Daniel Dajewski di Agro-Projects discute le differenze tra i mercati dei funghi statunitensi ed europei e delinea i cambiamenti significativi che il settore americano deve intraprendere per modernizzarsi.

I primi funghi coltivati ​​europei furono coltivati ​​nel 1650 in Francia, mentre i primi americani furono nel 1892 in Pennsylvania. Sebbene le strategie per la coltivazione dei funghi differiscano tra i continenti, le differenze stanno diminuendo poiché i coltivatori americani cercano Agro-Projects e altri partner europei per assistere con la modernizzazione.

Gli Stati Uniti vendono quasi 340,000 tonnellate di funghi all'anno, secondo il National Agricultural Statistics Service dell'USDA per il periodo 2020-2021. Questa cifra è quasi la stessa della Polonia,3 ma le cifre per gli Stati Uniti nel 2022 sembrano essere molto più alte, fino a 500,000 tonnellate.

L'European Mushroom Growers Group (GEPC), i cui membri sono 10 stati membri dell'UE, ha prodotto 1,095,000 tonnellate di funghi nel 2020. Basandosi su nuove strutture in Europa, costruite per gentile concessione dell'appaltatore polacco Agro-Projects, quei volumi sono in continuo aumento: tre aziende agricole sono già apparsi in Francia, così come alcuni in Polonia, Romania, Bielorussia e altri paesi. Secondo gli esperti europei, la produzione dei membri dell'UE nel 2022 dovrebbe essere di circa 1,160,200 tonnellate.

Si prega di leggere l'articolo completo qui.
Fonte: Nuova rivista alimentare