Siamo molto soddisfatti della presenza di questo attore internazionale nel settore dei funghi sulla nostra piattaforma.

Ecco un po' di storia sulla nascita dell'azienda
Cees Ribbens, un produttore di rivestimenti per l'industria nautica, è stato incaricato di creare un rivestimento a tenuta di gas per unità di refrigerazione circa 50 anni fa. La sua soluzione si è rivelata un successo e l’azienda si è espansa a livello globale. Dopo la morte del signor Ribbens negli anni '1980, il suo successore ribattezzò l'azienda "RibbStyle", che significa "nello stile di Ribbens".

La continua crescita e il team dedicato di RibbStyle
Dalla loro fondazione, hanno visto una crescita ed espansione costanti. Attualmente hanno tre filiali e collaborano con distributori in tutto il mondo. Il loro obiettivo è continuare ad espandersi a livello internazionale, pur rimanendo concentrati sulla visibilità e presenza locale.

La loro squadra
Nella loro azienda hanno un team di dodici dipendenti appassionati. Essendo una piccola impresa, lavorano a stretto contatto e la flessibilità è un must. Il loro obiettivo è creare un ambiente accogliente e affidabile per tutti coloro con cui interagiscono.

Il loro impegno per la qualità
La qualità è la pietra angolare della loro attività. Utilizzano una tecnica multistrato che include uno strato di rinforzo. Combinando questi strati in un sistema coeso, forniscono ai propri clienti una soluzione duratura. Inoltre, RibbStyle detiene numerosi certificati che evidenziano gli standard che integrano nelle loro operazioni quotidiane.

L'esperienza di RibbStyle nella coltivazione dei funghi
RibbStyle ha diverse filiali, una delle quali è specializzata nella coltivazione di funghi. Il processo di coltivazione dei funghi, come i funghi, è altamente specializzato e la creazione del clima di crescita ideale è fondamentale. RibbStyle possiede le conoscenze e le competenze necessarie per gestire correttamente i vostri tunnel di compost e celle di coltivazione. Capiscono quanto sia importante avere un rivestimento a tenuta di vapore per prevenire malattie e contaminazioni. Inoltre, sono ben attrezzati per gestire le riparazioni e la manutenzione per garantire che i tuoi funghi siano adeguatamente curati.

Molto più che semplici rivestimenti
Avendo viaggiato in tutto il mondo, hanno visto sia luoghi belli e prosperi, sia luoghi poveri. Nel dicembre 2010, un gruppo di colleghi entusiasti ha fondato la "Fondazione Color the World". L'obiettivo principale della fondazione è portare più colore nel mondo eseguendo lavori di costruzione e pittura per i meno privilegiati.

Per saperne di più su RibbStyle o metterti in contatto con loro, controlla il loro sito web.

Non conosciamo aziende agricole di funghi che non siano alla ricerca di modi per migliorare la redditività o aumentare i risparmi nell'industria dei funghi.

L'illuminazione a fungo è un'apparecchiatura che influisce sulla redditività dell'azienda ed è ottimizzabile in molti modi.

Sulla base della nostra esperienza di lavoro con i proprietari di fungaie in tutto il mondo, abbiamo preparato una guida che sarà probabilmente di grande valore sia per le fungaie esistenti che per quelle in progetto o in costruzione.

Vi invitiamo a leggere la guida qui.

Un mondo di funghi: dove vengono prodotti i tuoi funghi preferiti

I funghi sono uno degli alimenti più versatili e nutrienti del pianeta, con una vasta gamma di sapori e consistenze che possono essere utilizzati in una varietà di piatti. Dal delicato e saporito shiitake al ricco e carnoso portobello, c'è un fungo per ogni gusto e occasione.

Ma ti sei mai chiesto da dove vengono i tuoi funghi preferiti? Ecco una ripartizione di alcuni dei funghi più popolari e dove vengono prodotti principalmente in tutto il mondo.

Funghi champignon
I funghi champignon sono i funghi più comunemente prodotti in tutto il mondo e vengono coltivati ​​in molti paesi tra cui Stati Uniti, Cina, India, Paesi Bassi, Polonia e Canada. Questi funghi versatili hanno un sapore delicato e terroso e possono essere utilizzati in una varietà di piatti, da zuppe e stufati a condimenti per pizza e insalate.

Funghi shiitake
I funghi shiitake sono un ingrediente popolare nella cucina asiatica e sono prodotti principalmente in paesi come Cina, Giappone e Corea del Sud. Sono coltivati ​​anche in altri paesi, inclusi Stati Uniti, Canada e Regno Unito. I funghi shiitake hanno un sapore ricco e saporito e una consistenza carnosa che li rende un'ottima aggiunta a fritture, zuppe e piatti di noodle.

Funghi Portobello
I funghi portobello sono una forma più grande e più matura del fungo champignon e vengono prodotti principalmente negli Stati Uniti, in Canada, nel Regno Unito e in Australia. Questi funghi hanno un sapore ricco e carnoso e una consistenza compatta che li rende un popolare sostituto della carne nei piatti vegetariani e vegani.

Funghi ostrica
I funghi ostrica sono un fungo delicato e saporito che viene coltivato in molti paesi, tra cui Cina, Giappone, Corea del Sud, Stati Uniti e Paesi Bassi. Questi funghi hanno un sapore sottile e dolce e una consistenza delicata che li rende perfetti per saltare, saltare in padella o aggiungere a zuppe e stufati.

Funghi Enoki
I funghi Enoki sono un fungo piccolo, sottile e delicato prodotto principalmente in Giappone, Corea del Sud e Cina. Sono coltivati ​​anche in altri paesi, inclusi Stati Uniti e Canada. I funghi Enoki hanno una consistenza croccante e un sapore delicato e leggermente dolce che li rende un'ottima aggiunta a insalate, patatine fritte e zuppe.

Funghi Spugnole
I funghi spugnole sono un fungo molto ricercato e saporito prodotto principalmente negli Stati Uniti, in Canada e in Europa. Questi funghi hanno un sapore di nocciola, terroso e una consistenza spugnosa che li rende perfetti per saltare in padella o aggiungere a salse e sughi.

Funghi al Tartufo
I funghi al tartufo sono una prelibatezza rara e costosa che viene prodotta principalmente in Italia, Francia e Spagna, ma viene coltivata anche in altri paesi come Stati Uniti, Australia e Cina. Questi funghi hanno un sapore ricco e terroso e un aroma pungente che li rende un ingrediente popolare in piatti gourmet come pasta, risotto e uova strapazzate.

In conclusione, il mondo dei funghi è vasto e variegato, con una vasta gamma di sapori e consistenze che possono essere utilizzate in una varietà di piatti. Che tu preferisca il sapore delicato dei funghi ostrica o il gusto ricco e carnoso dei funghi portobello, c'è un fungo là fuori per ogni palato. Quindi, la prossima volta che gusterai un delizioso piatto a base di funghi, prenditi un momento per apprezzare il variegato e affascinante mondo dei funghi che lo ha reso possibile.

So cosa cucinerò stasera!



Fred Musc

ChampFood International si trova a Vierlingsbeek, nel Brabante Settentrionale. Producono ChampFood, un integratore di funghi naturale e biologico, disponibile in tutto il mondo.

La loro azienda è stata fondata nel 1990 da Toon Donkers e Jan Baltussen e da allora è attiva come produttore, fornitore e distributore di alimenti complementari ChampFood per l'industria dei funghi.
Fin dall'inizio, i fondatori hanno lavorato su una maggiore produttività - e quindi bioefficienza - del compost completamente coltivato, sviluppando un tipo di integratore migliorato.
Inoltre hanno sviluppato un trattamento specifico che assicurava che le proteine ​​aggiunte venissero rilasciate in modo ancora più uniforme durante le vampate.

Nel 2008 l'azienda si è trasferita nell'attuale sede produttiva, consentendo un'ulteriore crescita e innovazione. Inoltre, il team è stato rafforzato con l'arrivo di Eric Vernooij, che ha arricchito il team di vendita con la sua conoscenza della coltivazione dei funghi.

Sviluppo tecnologico
Attraverso l'uso continuo delle ultime tecnologie in termini di requisiti di assorbimento e sulla base di una profonda conoscenza nutrizionale e pratica del compostaggio e della coltivazione, ChampFood è diventato un leader di mercato con un prodotto leader; ChampFood ora fornisce un'ampia varietà di prodotti per integrare la coltivazione di funghi bianchi e marroni e altre specie esotiche di funghi in tutto il mondo.

Una parte importante del loro successo è il buon rapporto con i loro clienti. L'intensa collaborazione con i propri clienti consente loro di adattare composizioni di integratori personalizzate al tipo di compost/ricetta. I loro clienti fanno sapere loro che apprezzano questa flessibilità. Di conseguenza, nel corso degli anni ha sviluppato un gran numero di ricette personalizzate per i propri clienti.

La sfida
Una popolazione mondiale in rapida crescita che richiede più cibo è una questione difficile. Poiché il settore dei funghi è relativamente flessibile e può quindi rispondere bene a questi problemi, ChampFood vede molti sviluppi nella coltivazione dei funghi. Fortunatamente, all'interno dell'industria dei funghi viene condivisa molta conoscenza, spesso originata da radici olandesi.

La produzione dei funghi è possibile con materie prime quali paglia, sterco di cavallo e pollame e la raccolta può avvenire sia manualmente che meccanicamente. Stanno aumentando i sistemi innovativi di raccolta manuale, che però richiedono investimenti elevati. Aumentano anche i costi delle materie prime e dell'energia. È quindi importante che il raccolto produca abbastanza per compensare investimenti e costi.

L'importanza dell'efficienza
In futuro, la redditività di un'azienda di produzione non sarà più determinata solo dal numero massimo di chili di funghi per m2, ma anche dal mantenimento dei costi per area di coltivazione più bassi possibile, in modo da generare il massimo ritorno possibile . Ciò richiede la massima bioefficienza possibile del substrato. L'integrazione del substrato diventerà quindi ancora più essenziale. Ora sembra che la produzione mondiale di funghi sia superiore dal 15% al ​​20% quando si utilizza un substrato supplementare. ChampFood è convinto che l'integrazione giocherà quindi un ruolo ancora più significativo, tanto più che il costo dell'integrazione è inferiore al 5% dei costi totali per m2 di superficie coltivata (non tenendo conto nemmeno dei costi energetici e del lavoro). Questo rende l'applicazione di integratori un investimento molto sano e solido.

ChampFood vi dà il benvenuto durante i Mushroom Days presso lo stand numero 53.

La produzione ad alta intensità energetica di funghi commestibili è attualmente particolarmente colpita dall'impatto della guerra in Ucraina sull'approvvigionamento di elettricità e gas per la produzione alimentare. Ciò è diventato chiaro ancora una volta in una riunione straordinaria del consiglio di amministrazione e del consiglio consultivo della Federazione dei coltivatori di funghi e funghi coltivati ​​tedeschi (BDC) il 6 settembre 2022 ad Hannover.

Durante l'intenso scambio con i rappresentanti dell'Associazione federale degli utilizzatori di energia (VEA), il controllo del clima nei locali di coltivazione e il raffreddamento dei prodotti raccolti, ma anche la produzione del substrato, l'igienizzazione del substrato e la disinfezione dei locali sono stati definiti estremamente processi ad alta intensità energetica.

Nonostante ciò, le coltivazioni di funghi non hanno finora potuto partecipare al programma di riduzione dei costi energetici dell'Ufficio federale dell'economia e del controllo delle esportazioni (BAFA), poiché non appartengono ai settori elencati. Data la quantità di energia richiesta nel settore dei funghi coltivati, questo è assolutamente incomprensibile per i rappresentanti del BDC. Il consiglio stima che i soli aumenti dei prezzi di elettricità e gas potrebbero generare costi aggiuntivi per l'industria per oltre 75 milioni di euro, se i prezzi di elettricità e gas dovessero rimanere a questo livello o addirittura aumentare ulteriormente. Tradotto con www.DeepL.com/Translator (versione gratuita).

Si prega di leggere l'articolo completo qui. (in tedesco)
Fonte: Bund Deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer eV

Di Ray Samp, Agari Culture Mushroom Consulting Services

ChampFood International è leader di mercato nell'industria mondiale dei funghi. Per questo motivo sono in contatto con molti rinomati compostatori, coltivatori di funghi e consulenti.
Grazie alla loro rete internazionale conoscono gli ultimi sviluppi, le tendenze e le nuove conoscenze acquisite.

Spesso chiedono ai loro contatti internazionali di condividere con loro le loro esperienze e conoscenze.
Questa volta è il turno di Ray Samp. Hanno chiesto a Ray di condividere i suoi pensieri sulle differenze tra le strategie di coltivazione di funghi olandesi e statunitensi.

Perché fanno quello che fanno?

Si prega di leggere l'articolo completo
Fonte: ChampFood

L'azienda a conduzione familiare Mush Comb di Horst celebra il 25 ° anniversario

Il 1 ° gennaio 2021 segna il 25 ° anniversario della società con sede a Horst Mush Comb! Quale momento migliore per puntare i riflettori su questa azienda familiare di successo!

Leader mondiale

Il giorno di Capodanno del 1996, Jeu Holtermans ha avviato la sua attività - Mush Comb. Riparando e vendendo macchine di seconda mano, è riuscito a identificare e colmare una lacuna nel mercato della coltura dei funghi. Nel 2004, il figlio di 21 anni Bob è entrato a far parte del team dell'azienda di famiglia e nel 2007 hanno deciso di reinventare e rifocalizzare l'attività. Da allora, l'azienda si è concentrata sulla produzione di macchine nuove e innovative all'avanguardia. La nuova strategia aziendale richiedeva un investimento importante, ma i vantaggi divennero presto evidenti. I ricavi dell'azienda sono quadruplicati dal 2007 e l'azienda di famiglia si è sviluppata fino a diventare un leader mondiale nella fornitura di macchine innovative di alta qualità.

Si prega di leggere il loro articolo completo qui.

Ci congratuliamo con Mush Comb e auguriamo loro tanti anni di successo e innovazione a venire!

Mario (Chuff) D. Basciani, un pioniere dell'industria dei funghi la cui etica del lavoro, tenacia e passione per i funghi lo hanno reso un modello per gli agricoltori di tutto il paese, è morto domenica 13 settembre, circondato dalla sua amorevole famiglia. Aveva 91 anni.

Il signor Basciani era un coltivatore di funghi di seconda generazione, fondatore di Basciani Foods Inc. e patriarca della famiglia Basciani. Gli lascia la moglie di oltre 70 anni, Anna, i suoi cinque figli, 18 nipoti e 40 pronipoti.

Il signor Basciani è nato il 20 gennaio 1929 a Toughkenamon, Pennsylvania, da immigrati italiani Emedio e Anna Basciani. Suo padre iniziò a raccogliere funghi per la famiglia Pratt nel 1915, fino a quando nel 1925 fondò la sua azienda agricola. Il signor Basciani iniziò a lavorare nell'azienda di famiglia in giovane età e si innamorò di tutti gli aspetti dell'attività, in particolare l'impegnativo lavoro fisico che viene fornito con la coltivazione di funghi. 

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Fonte: The Produce News