A nome della LTO Mushroom Cultivation, LTO Noord ha iniziato a organizzare un programma di formazione per la coltivazione dei funghi. "È un vero peccato che venga prestata così poca attenzione a questa coltivazione. Questo, pur essendo un perfetto esempio di agricoltura circolare", afferma Eric Douma, titolare del portafoglio per l'imprenditorialità e l'istruzione presso LTO Paesi Bassi.

Nonostante ogni anno nei Paesi Bassi vengano coltivati ​​centinaia di milioni di chilogrammi di funghi, da anni non esiste un programma di formazione per la coltivazione dei funghi. "Questo, anche se i datori di lavoro ne indicano la necessità", afferma Douma. Con il nuovo programma di formazione della filiale, sia LTO Noord che LTO Mushroom Cultivation sperano di soddisfare una domanda a livello di settore.

La formazione tecnica è iniziata a settembre. Al primo modulo hanno partecipato quattordici persone. "Ogni sessione si svolge presso l'asilo nido di un partecipante o di un imprenditore del settore", spiega Douma. L'attenzione è rivolta al personale dirigente, ai lavoratori migranti che raggiungono posizioni dirigenziali e ai supervisori della coltivazione.

Agricoltura circolare
Secondo il presidente Tom van Wijk della LTO Mushroom Cultivation, la formazione dovrebbe contribuire alla coltivazione dei funghi ora e in futuro nei Paesi Bassi. "I funghi olandesi vengono coltivati ​​con letame equino, letame di polli da carne e paglia proveniente dalla coltivazione del grano", spiega. "Questo viene trasformato attraverso il compostaggio in un materiale per la produzione di vari tipi di funghi."

Van Wijk continua: "I corsi d'acqua residui potranno poi essere utilizzati in altri settori per migliorare la fertilità del suolo". Secondo lui, la coltivazione dei funghi olandesi è un ottimo esempio di sostenibilità e agricoltura circolare per tutta l’Europa.

Fonte: LTO Paesi Bassi

ChampFood International si trova a Vierlingsbeek, nel Brabante Settentrionale. Producono ChampFood, un integratore di funghi naturale e biologico, disponibile in tutto il mondo.

La loro azienda è stata fondata nel 1990 da Toon Donkers e Jan Baltussen e da allora è attiva come produttore, fornitore e distributore di alimenti complementari ChampFood per l'industria dei funghi.
Fin dall'inizio, i fondatori hanno lavorato su una maggiore produttività - e quindi bioefficienza - del compost completamente coltivato, sviluppando un tipo di integratore migliorato.
Inoltre hanno sviluppato un trattamento specifico che assicurava che le proteine ​​aggiunte venissero rilasciate in modo ancora più uniforme durante le vampate.

Nel 2008 l'azienda si è trasferita nell'attuale sede produttiva, consentendo un'ulteriore crescita e innovazione. Inoltre, il team è stato rafforzato con l'arrivo di Eric Vernooij, che ha arricchito il team di vendita con la sua conoscenza della coltivazione dei funghi.

Sviluppo tecnologico
Attraverso l'uso continuo delle ultime tecnologie in termini di requisiti di assorbimento e sulla base di una profonda conoscenza nutrizionale e pratica del compostaggio e della coltivazione, ChampFood è diventato un leader di mercato con un prodotto leader; ChampFood ora fornisce un'ampia varietà di prodotti per integrare la coltivazione di funghi bianchi e marroni e altre specie esotiche di funghi in tutto il mondo.

Una parte importante del loro successo è il buon rapporto con i loro clienti. L'intensa collaborazione con i propri clienti consente loro di adattare composizioni di integratori personalizzate al tipo di compost/ricetta. I loro clienti fanno sapere loro che apprezzano questa flessibilità. Di conseguenza, nel corso degli anni ha sviluppato un gran numero di ricette personalizzate per i propri clienti.

La sfida
Una popolazione mondiale in rapida crescita che richiede più cibo è una questione difficile. Poiché il settore dei funghi è relativamente flessibile e può quindi rispondere bene a questi problemi, ChampFood vede molti sviluppi nella coltivazione dei funghi. Fortunatamente, all'interno dell'industria dei funghi viene condivisa molta conoscenza, spesso originata da radici olandesi.

La produzione dei funghi è possibile con materie prime quali paglia, sterco di cavallo e pollame e la raccolta può avvenire sia manualmente che meccanicamente. Stanno aumentando i sistemi innovativi di raccolta manuale, che però richiedono investimenti elevati. Aumentano anche i costi delle materie prime e dell'energia. È quindi importante che il raccolto produca abbastanza per compensare investimenti e costi.

L'importanza dell'efficienza
In futuro, la redditività di un'azienda di produzione non sarà più determinata solo dal numero massimo di chili di funghi per m2, ma anche dal mantenimento dei costi per area di coltivazione più bassi possibile, in modo da generare il massimo ritorno possibile . Ciò richiede la massima bioefficienza possibile del substrato. L'integrazione del substrato diventerà quindi ancora più essenziale. Ora sembra che la produzione mondiale di funghi sia superiore dal 15% al ​​20% quando si utilizza un substrato supplementare. ChampFood è convinto che l'integrazione giocherà quindi un ruolo ancora più significativo, tanto più che il costo dell'integrazione è inferiore al 5% dei costi totali per m2 di superficie coltivata (non tenendo conto nemmeno dei costi energetici e del lavoro). Questo rende l'applicazione di integratori un investimento molto sano e solido.

ChampFood vi dà il benvenuto durante i Mushroom Days presso lo stand numero 53.

compilazione champfood

 

Le larve di Phorid (Megaselia halterata) sono alimentatori miceliali obbligati, quindi le mosche adulte non sono attratte dall'ovoposit nel compost fino a dopo la deposizione delle uova. Le larve lunghe fino a 6 mm si nutrono del micelio del fungo in crescita ma raramente del corpo fruttifero stesso. Si distinguono dalle larve sciaridi per l'assenza della testa nera e si sviluppano più rapidamente in pupa.

La mosca adulta si distingue dalla mosca sciaride per le corte antenne e per il suo movimento rapido, a scatti, di corsa. I foridi adulti fungono da vettore per la bolla secca. 75 mosche per m2 possono già causare un focolaio della malattia. Le mosche Phorid non sono in grado di volare quando la temperatura scende al di sotto di 12°C (54°F). In passato raramente hanno infettato le case dei funghi dopo il tardo autunno. Poiché ora ci sono giornate sempre più calde fino a novembre, questo periodo è prolungato.

e-nema viene fornito con una soluzione per controllare i foridi. Se desideri saperne di più, visita il loro sito web.

Si prevede che il mercato globale della coltivazione dei funghi crescerà a un ritmo costante nel periodo di previsione, 2023-2027. Fattori come l'aumento del consumo pro capite di funghi e l'aumento della consapevolezza sui molteplici vantaggi del consumo di funghi stanno guidando la crescita del mercato. L'aumento della domanda di cibi vegani e naturali nella dieta e la crescente consapevolezza della salute tra i consumatori sono i fattori importanti che dovrebbero accelerare la domanda per il mercato globale della coltivazione dei funghi.

Inoltre, l'aumento degli sforzi degli attori del mercato per adottare le ultime tecnologie aumenterà la produzione commerciale di funghi, che dovrebbe creare numerose opportunità di crescita per gli attori del mercato nel mercato globale della coltivazione dei funghi durante il periodo di previsione.

La coltivazione globale di funghi è segmentata in base a tipo, materia prima, fase, forma, applicazione, regione e azienda. Sulla base dell'analisi regionale, l'Asia-Pacifico dovrebbe detenere una quota di mercato significativa per i prossimi cinque anni, 2023-2027. La Cina è il più grande produttore e consumatore di funghi nel mondo. Si prevede che un aumento della coltivazione di funghi insieme al crescente consumo nella regione alimenterà la domanda di funghi nel paese. Inoltre, si prevede che l'adozione della più recente tecnologia per la coltivazione dei funghi da parte degli attori del mercato creerà numerose opportunità di crescita per la crescita del mercato globale della coltivazione dei funghi nel periodo di previsione.

I principali attori che operano nel mercato della coltivazione dei funghi sono Smithy Mushrooms Ltd., Rheinische Pilz Zentrale GmbH, Monaghan Mushrooms Ltd, Walsh Mushrooms Group, South Mill Mushrooms Sales Inc., Hirano Mushroom LLC, Gourmet Mushrooms, Inc., Fresh Mushroom Europe NV, LF Lambert Spawn Co, Polar Shiitake Oy e altri.

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Fonte: ricerca e mercati

Il primo a introdurre la coltivazione dei funghi in città fu William Swayne, un quacchero che coltivava garofani da anni. Swayne, un appassionato di funghi, iniziò a coltivare funghi per utilizzare lo spazio sotto i letti sopraelevati. Dopo aver importato uova di funghi dall'Europa, iniziò a sperimentare. Oggi, Kennett tiene un festival annuale dei funghi all'inizio di settembre.

Nel corso degli anni, l'industria dei funghi a Kennett Square è cresciuta a livello internazionale. La città ha una lunga storia di integrazione di nuovi immigrati nella sua economia. Molti immigrati in passato sono stati quaccheri, mentre altri sono stati latini e guatemaltechi. Oggi la città ospita una solida fornitura di cibo, un solido sistema sanitario e una fiorente industria dei funghi.

Kennett Squares Industria dei funghi

Oggi, il 65% di tutti i funghi negli Stati Uniti viene coltivato nella città di Kennett Square, in Pennsylvania. Altre città hanno effettivamente prodotto funghi, ma solo Kennett Square ha il titolo di The Mushroom Capital of the World. Tuttavia, un fatto poco noto è che la città divenne la Capitale Mondiale dei Funghi per caso, poiché coloni provenienti dall'Italia e dal Messico si stabilirono nell'area dopo i Quaccheri.

Si prega di leggere l'articolo completo qui.

Fonte: Filibita

Carissimi!

Mi chiamo Ulrich Tiemann e da aprile di quest'anno ho iniziato a lavorare per e-nema. Ho ricevuto un'accoglienza molto cordiale, oltre a molto supporto e formazione dal team di e-nema.

È fantastico lavorare qui. Avendo un background in agricoltura, commercio e vendita di prodotti alimentari internazionali, ora mi sto dedicando all'industria dei funghi. Non vedo l'ora di conoscerti. Attraverso il mio lavoro, miro a sostenervi e aggiungere valore all'industria dei funghi con l'aiuto dei nematodi entomopatogeni, che e-nema produce su scala industriale.

Spero di incontrarti presto!

Nel 2020, l'Autorità olandese per la sicurezza dei prodotti alimentari e di consumo (NVMA) ha condotto ispezioni mirate sulle coltivazioni scure: coltivazione di funghi e forzatura della cicoria. Alla fine, il 93 percento ha rispettato le regole relative all'uso di prodotti per la protezione della coltivazione. Questo è vicino all'obiettivo del 95% di conformità. Ma questo risultato finale è stato raggiunto solo dopo che alle aziende ispezionate è stata data l'opportunità di riparare le imperfezioni. 10 delle 27 società ispezionate hanno fatto questo per avere successo. Nonostante questo, c'erano anche due società che non avevano i loro affari in ordine.

Gli ispettori NVWA hanno condotto ispezioni mirate nel 2020 in 27 allevamenti con coltivazioni scure (17x per i funghi). L'attenzione durante queste ispezioni era sull'uso di prodotti fitosanitari e biocidi.

Imperfezioni nell'amministrazione
I risultati di queste ispezioni mirate mostrano che quasi il 93 percento delle aziende ispezionate segue le regole relative all'uso dei prodotti fitosanitari. Questo 93% si sta avvicinando all'obiettivo di almeno il 95% di conformità. Tuttavia, questo quadro finale favorevole è stato raggiunto solo dopo che le aziende ispezionate hanno approfittato dell'opportunità per riparare le imperfezioni. Questo è successo in una dozzina di aziende, che si occupavano principalmente di questioni amministrative. Le carenze più comuni riguardano il monitoraggio della protezione delle colture, la somministrazione di biocidi e la restituzione dei prodotti scaduti.

Due volte sul rapporto
Inoltre, c'erano ancora due società in cui è stata intrapresa un'azione esecutiva. Ciò significa che gli ispettori hanno redatto un rapporto sui risultati. Una volta è stata emessa anche una diffida scritta, perché la società non aveva avuto i suoi affari in regola secondo i regolamenti. Una sanzione amministrativa può essere irrogata sulla base di un verbale di constatazione.

Alto tasso di recupero
Sebbene il quadro finale di una conformità del 93 percento produca un quadro positivo, la NVWA ritiene che il numero di aziende che hanno dovuto riparare le carenze fosse piuttosto elevato. La NVWA sta quindi esplorando la possibilità di aumentare la consapevolezza degli obblighi amministrativi tra i coltivatori.

Fonte: Nederlandse Voedsel- en Waren Authoriteit (NVMA), in OLANDESE.

Siamo felici di annunciare che Mertens Mushrooms dall'Olanda si è unito alla nostra comunità di funghi!

In qualità di fornitore dedicato, Mertens crede in una buona cooperazione verso una crescita sana per ogni azienda. L'azienda è esperta in agricoltura professionale, vendita al dettaglio di giardini e paesaggistica e condivide con passione la sua esperienza. Dalle sue radici nel Limburgo (Paesi Bassi), Mertens è diventata un partner concreto, coinvolto e soprattutto affidabile e competente.


Mertens ha quasi 70 anni di esperienza, conta su un team di circa 130 dipendenti fissi, dispone di un proprio parco veicoli e di oltre 7,000 prodotti in stock. Da questa base Mertens è riuscita ad acquisire una posizione di leadership nel settore dei funghi. Quando si tratta di funghi, Mertens è persino il più grande giocatore al mondo. Il nostro team è attivo in 41 paesi, sparsi in sei continenti.

Concentrati sulla prevenzione
Mertens offre un pacchetto completo di prodotti per coltivatori e aziende di tunnel: biocontrollo, film, coltivazione, compost e tappetini scorrevoli, attrezzature per la nebulizzazione, bilance e prodotti per l'igiene. La gamma di Mertens riflette chiaramente le tendenze e gli sviluppi all'interno del settore, in cui la prevenzione è ora fondamentale. Oggi gli agrofarmaci, prevalentemente biologici, vengono utilizzati solo quando strettamente necessario. Un esempio di prevenzione nella coltivazione dei funghi è l'uso dei nematodi; questa specie di verme svolge un ruolo importante nel controllo delle zanzare in coltura. Mertens ha guidato intensamente i coltivatori nell'applicazione di questi nematodi. Per poter informare al meglio i propri clienti, Mertens assicura che la propria esperienza sia sempre aggiornata.

Crescita internazionale
Dalle sue radici nel Limburgo (Paesi Bassi), il ramo dei funghi di Mertens si è sempre più concentrato all'estero. Mertens è ora attivo anche nel crescente mercato dei funghi in Cina, spesso indirettamente tramite altre forniture o consulenti. Questo è uno sviluppo logico, sapendo che il numero di coltivatori di funghi olandesi è diminuito drasticamente negli ultimi anni. Le ampie possibilità di comunicazione online facilitano il contatto remoto. Inoltre, il sito Web di Mertens è una fonte di informazioni e fornisce un sofisticato sistema di ordinazione per clienti nazionali ed esteri. Tra le altre cose, i coltivatori di funghi possono trovare qui elenchi di ordini, schede di sicurezza e informazioni sui prodotti. Le vendite online sono cresciute fortemente negli ultimi anni, ma Mertens attribuisce grande valore anche al contatto personale.

Mertens è pronto ad aiutarti!
Al passo con i tempi, sinergia con altri settori, collaborazione, flessibilità, adattamento alle esigenze del mercato… Queste sono le caratteristiche che hanno portato Mertens dove è oggi, e tutto questo si unisce a una consulenza esperta.
Incontra il nostro Squadra dei Funghi! Saranno felici di aiutarti.

Il mercato globale della coltivazione di funghi crescerà enormemente nei prossimi anni. Ciò è evidente dal rapporto di QYResourch. Hanno mappato le analisi di mercato e le intuizioni per il mercato globale della coltivazione di funghi per un periodo fino al 2027. Questa è una buona prospettiva per i coltivatori di funghi bianchi, ostriche e shiitake. Ma anche i coltivatori di altri funghi ne trarranno vantaggio. L'analisi si concentra su vendite, ricavi e previsioni. Il processo di ricerca prevede lo studio di vari fattori che influenzano il settore, inclusi governo, politica, ambiente di mercato, dati storici, tendenze attuali, innovazione tecnologica, rischi, opportunità, barriere e sfide. Le stime di mercato in questo rapporto si basano sul prezzo di mercato della coltivazione di funghi. I dati sono stati identificati anche attraverso la ricerca primaria e secondaria presso le aziende di funghi. La ricerca primaria comprendeva interviste con i principali opinion leader o esperti del settore, nonché con direttori e dirigenti di marketing, mentre la ricerca secondaria consisteva nell'esame dei rapporti annuali e finanziari. Sono stati presi in considerazione tutti i possibili fattori che influenzano i mercati inclusi in questo studio, come l'inflazione, la recessione economica e i cambiamenti nelle normative e nelle politiche o altri fattori. Ma se possiamo partire da queste previsioni, i coltivatori di tutto il mondo hanno un futuro radioso.

Per richiedere il rapporto completo, fare clic su qui.

Fonte: QYresearch

La domanda dei consumatori di alimenti senza residui è in aumento e le alternative chimiche nella coltivazione dei funghi stanno diventando sempre meno disponibili.

E-nema GmbH supporta questa modifica. È il leader del mercato mondiale e vanta decenni di esperienza nella produzione di nematodi utili.

I nematodi utili sono oppositori naturali di molti parassiti nell'allevamento di piante ornamentali, nei frutteti di fragole, mirtilli e meli, nonché nella coltivazione del mais. Inoltre sono sempre più utilizzati, con successo all'interno delle colture di funghi, nella lotta contro gli sciaridi.

I nematodi sono appena visibili ad occhio nudo, ma sono molto efficaci. Vengono inviati in tutto il mondo per essere utilizzati nella protezione biologica delle colture.

nemicele

I principali mercati di vendita sono attualmente in Europa e Nord America, ma anche paesi come la Nuova Zelanda e l'Africa fanno sempre più affidamento su alternative biologiche alla protezione chimica delle colture.

E-nema mantiene uno stretto contatto con i propri clienti e in futuro sarà al fianco del coltivatore di funghi come partner con competenze scientifiche e prodotto biologico efficace contro gli sciaridi.

Nonostante la pandemia, le vendite dell'azienda della Germania settentrionale e-nema GmbH sono aumentate di oltre il 30% lo scorso anno.

L'azienda continuerà a investire in sistemi moderni e nelle qualifiche e motivazione dei propri dipendenti. Si prevede che il loro numero aumenterà dagli attuali 60 a 100 nei prossimi anni e si prevede anche un raddoppio delle vendite da 10 milioni nel 2019 a 20 milioni entro il 2024.

bioreattore e nemaIn questi enormi bioreattori, e-nema GmbH produce nematodi utili per la protezione biologica delle colture
Foto: k-film, Michael Kottmeier

 

 

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