Le mani che hanno coltivato un infuso stanno ora allevando funghi per la sopravvivenza nel nord del Bengala occidentale. Sabitri Toppo e Mausumi Minj sono tra i 700 lavoratori delle piantagioni che hanno perso il lavoro quando la Madhu Tea Estate nel distretto di Alipurduar nel Bengala occidentale.

La piantagione di tè è una delle 26 nell'isolato di Kalchini del distretto, molte delle quali in cattive condizioni a causa della bassa resa, della qualità e dei problemi di manodopera.

“Abbiamo formato un gruppo di donne provenienti da 50 famiglie, alcune delle quali provenienti dalla tenuta del tè chiusa, e le abbiamo formate nella coltivazione biologica di funghi più di quindici giorni fa. Abbiamo anche fornito loro un capannone permanente per la coltivazione di funghi e uno spawn consegnato a casa", ha detto a The Hindu Binoy Dhar, uno specialista agricolo della Mushroom Development Foundation (MDF) con sede in Assam, dell'area di Kalchini.

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Gli scienziati del CSIR affermano che nel Sikkim verranno istituiti tre centri di trasformazione degli alimenti, ciascuno dei quali probabilmente darà potere a 250 famiglie fornendo loro un reddito aggiuntivo.

Nuova Delhi: Gli scienziati del Council of Scientific and Industrial Research (CSIR) hanno avviato un progetto che consentirà agli agricoltori del Sikkim di guadagnare reddito aggiuntivo coltivando shiitake arricchito con vitamina D, un fungo originario dell'Asia orientale.

Il fragrante fungo a ombrello grande è utilizzato principalmente nella cucina giapponese, ma sta diventando sempre più popolare in India. I funghi sono costosi perché crescono in condizioni molto specifiche su tronchi di alberi caduti. Sebbene lo shiitake sia attualmente coltivato nell'India nord-orientale, i ricercatori del CSIR-IHBT hanno creato una nuova tecnologia che consente a questi funghi di crescere in condizioni di laboratorio controllate molto più velocemente.

Secondo Rakshak Kumar Acharya, un microbiologo presso IHBT, Palampur, la tecnologia era stata precedentemente trasferita a una serie di società private in India.

“Nei mercati di Delhi, viene venduto a 3,000 al kg. I tassi sono molto alti rispetto ad altri funghi. Questo perché ha un ottimo sapore affumicato e carnoso ", ha detto a ThePrint.

Tre centri di trasformazione alimentare sono in fase di creazione nel Sikkim in collaborazione con il Ministero delle micro, piccole e medie imprese. Oltre alle strutture per la coltivazione dei funghi, il centro disporrà anche di impianti di lavorazione e confezionamento. Il governo ha stanziato 2.34 crore di Rupie per ciascuno dei tre centri cluster e la prima pietra per il primo centro è stata posta il 29 gennaio.

Miglioramento del contenuto di vitamina D.

Il team di CSIR-IHBT ha anche creato un processo per migliorare il contenuto di vitamina D in questi funghi in laboratorio.
Secondo i ricercatori, è probabile che ogni gruppo dia potere a 250 famiglie fornendo un reddito aggiuntivo.

Crediti e fonte di questo articolo: La stampa
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