I funghi, amati per la loro versatilità e il gusto delizioso, meritano a buon diritto il titolo di 'superfood'. Che tu preferisca finferli, funghi ostrica, shiitake o portobello, i funghi offrono numerosi benefici per la salute.
Queste centrali nutrizionali non sono solo gustose ma anche estremamente salutari. Con calorie minime, forniscono un'abbondanza di proteine, fibre, potassio, vitamine del gruppo B e selenio. Queste prelibatezze a basso contenuto di grassi non sono benefiche solo per la gestione del peso, ma anche per il cuore. I funghi rafforzano anche la resistenza grazie al loro contenuto di fibre alimentari.
Come sferzata di energia naturale, i funghi sono ricchi di vitamine del gruppo B. Inoltre, svolgono un ruolo cruciale nella produzione di vitamina D, importante per ossa, denti, muscoli forti e un sistema immunitario ben funzionante.
La ricerca scientifica ha dimostrato che i funghi hanno anche effetti neuroprotettivi. In quanto tali, possono svolgere un ruolo importante nel promuovere la salute del cervello e persino aiutare a prevenire condizioni come l’Alzheimer.
I funghi quindi non sono solo un superfood, ma un vero e proprio 'super... super... superfood'. Aggiungendo regolarmente funghi ai tuoi pasti, dai una potente spinta alla tua salute generale.
Z Natural Foods è entusiasta di svelare la sua ultima innovazione: caffè biologico istantaneo ai 7 funghi (nero).
Sfruttando il potere dei migliori guaritori della natura, Organic Instant 7 Mushroom Coffee (Nero) presenta una linea stellare di funghi biologici, tra cui Lion's Mane, Shiitake, Turkey Tail, Chaga, Cordyceps, Maitake e Red Reishi. Ogni fungo apporta attributi di benessere unici, dal supporto cognitivo al potenziamento del sistema immunitario.
"Il nostro obiettivo era creare un prodotto che unisse il gusto puro del caffè biologico con i vantaggi per la salute di questi straordinari funghi biologici", ha affermato Jonathan Parker, Direttore della scienza della nutrizione presso Z Natural Foods. "Crediamo che la natura fornisca gli ingredienti migliori per uno stile di vita equilibrato e questo nuovo caffè biologico ai funghi esemplifica questa filosofia."
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Fonte: PR Newswire / Z Natural Foods
La maggior parte delle donne è impegnata e prendersi il tempo per preparare cibo sano per se stesse può essere una sfida. I funghi non sono solo ottimi nel gusto, ma hanno anche molti benefici per la salute specifici per le donne.
Una nuova ricerca ha scoperto che i funghi offrono benefici per la salute a tutte le donne, comprese le future mamme.
Jane Freeman, dietista e nutrizionista di fama nazionale dell'Australian Mushroom Growers Association, sta incoraggiando le donne ad aumentare l'assunzione di funghi per sostenere la loro salute generale.
"Nuovi studi hanno scoperto che l'aggiunta di funghi alla dieta quotidiana può essere benefica per le donne in ogni fase della vita, fornendo anche vantaggi per la salute e la nutrizione alle loro famiglie", afferma la signora Freeman.
In effetti, i funghi sono ricchi di vitamine del gruppo B e una buona fonte di vitamina D di cui tutte le donne hanno bisogno, ma queste vitamine sono ancora più essenziali per le donne in gravidanza.
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Fonte: AMGA - Assoc. dei coltivatori di funghi australiani
In tutto il mondo ci sono tonnellate di giorni che sono appuntati su un argomento. Ecco perché il 26 settembre in Europa e il 15 ottobre in America si celebra il fatto che ci sono funghi nelle nostre vite, sotto il nome (Inter)Giornata nazionale del fungo.
Questa giornata è stata creata per dare un'attenzione in più al fungo. Se non sei mai andato oltre i funghi (ostrica), allora ti si apre un mondo nella foresta. Poiché negli ultimi mesi è caduta così tanta pioggia, è davvero una "Festa nella foresta".
Ma in questa giornata c'è anche la necessità di rendere più chiara al pubblico la tutela degli habitat di funghi rari e in via di estinzione.
Puoi raccogliere funghi e coltivarli facilmente a casa da solo! O semplicemente continua a goderti i funghi nella foresta.
Nel caso non lo sapessi già, i funghi sono corpi fruttiferi carnosi di funghi e ci sono una varietà di specie. Sono noti per il loro alto valore nutritivo e contengono vitamine B e C, potassio, fosforo, calcio, sodio e zinco. Se vuoi vivere una vita sana, mangiare deliziosi funghi è decisamente consigliato.
Quindi metti queste date nel tuo diario e festeggia questo giorno con deliziosi piatti a base di funghi preparati. In questo modo puoi divertirti molto a celebrare questo giorno speciale!
Il mercato globale dei funghi funzionali è stato valutato a 25,415.12 milioni di dollari nel 2020 e si stima che registrerà un CAGR dell'8.44% durante il periodo di previsione 2021-2026.
I funghi che supportano la salute immunitaria hanno beneficiato dall'inizio della pandemia COVID-19, con grande interesse da parte dei produttori di alimenti, bevande e integratori alimentari, che si è trasferito all'intera categoria di funghi.
Esiste una forte domanda di prodotti sanitari di supporto immunitario sicuri e naturali, inclusi integratori con funghi che supportano la salute immunitaria, come chaga, reishi, shiitake, cordyceps e coda di tacchino.
- Anche a lungo termine, i funghi funzionali dovrebbero trovare applicazione in un'ampia varietà di prodotti sanitari o farmaceutici, il che ha aumentato l'applicabilità dei funghi nel settore alimentare e delle bevande. Poiché i prodotti infusi con ingredienti a base di funghi stanno diventando una parte importante della tendenza della cura di sé, offrendo una fonte riconoscibile di formati di consegna e notevoli benefici per la salute, si prevede che la domanda del mercato continuerà a crescere nel periodo di previsione.
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Fonte: Reportlinker
Stiamo vivendo tutti momenti difficili e stimolanti. Tempi che non abbiamo mai sperimentato prima e speriamo di poterci recuperare tutti. La nostra salute è la cosa più importante su cui concentrarsi oltre a prenderci cura l'uno dell'altro. Forse siamo ancora più vicini che mai!
Questo virus corona ha oltre alla nostra salute, anche un grande impatto sulle attività dei funghi, speriamo che abbiate trovato tutti i modi per affrontarlo. Forse anche accelerare la tua roadmap dell'innovazione!
Come Mushroom Matter ci siamo posti la domanda su come possiamo diventare più vicini e più significativi per le persone in tutto il mondo durante questo periodo. Quindi ci concentreremo sui benefici per la salute dei funghi e ci assicureremo che il fungo trovi ancora di più la strada per il consumatore.
Stiamo iniziando una campagna di funghi positivi sul nostro sito Web e sui canali dei social media #mushroomsmatterforyourhealth e apprezzeremmo gentilmente il tuo aiuto inviandoci le informazioni che hai sui funghi e perché sono così importanti per la nostra salute e il futuro *. Inviaci il tuo contributo a Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.
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Il sistema immunitario è costituito da una rete di cellule, tessuti e organi che lavorano insieme per proteggere il corpo dalle infezioni e mantenere la salute generale. I funghi, come altri frutti e verdure, possono svolgere un ruolo positivo nel sostenere un sistema immunitario sano.
Le Linee guida dietetiche 2015-2020 per gli americani1 sottolineano l'importanza di creare un modello alimentare sano per mantenere la salute e ridurre il rischio di malattie. I suggerimenti includono:
• Prepara metà del tuo piatto con frutta e verdura.
• Passare a latte o yogurt magro e senza grassi.
• Rendi metà dei tuoi cereali integrali.
• Concentrati sulla frutta intera e varia le verdure.
• Bere e mangiare meno sodio, grassi saturi e zuccheri aggiunti.
• Varia la tua routine proteica.
Nutrienti importanti per il benessere generale Esistono vari micronutrienti, identificati dal Linus Pauling Institute presso l'Oregon State University2, che sono importanti per sostenere un sistema immunitario sano tra cui selenio e vitamine D e B6, che si trovano nei funghi.
Mentre COVID-19 stringe la sua presa sul mondo, sempre più di noi sono naturalmente alla ricerca di modi per aiutare a evitare la contrazione del virus, sia per noi stessi, sia per proteggere coloro che ci circondano che potrebbero essere a maggior rischio di sviluppare gravi complicazioni .
Ma mentre non esiste un vaccino per scongiurare il coronavirus (sebbene gli scienziati di tutto il mondo stiano lavorando instancabilmente per crearne uno), ci sono alcuni semplici passaggi naturali che puoi prendere per rafforzare il tuo sistema immunitario per aiutarti a combattere questo virus e malattie simili.
Leggi l'articolo completo qui.
Il coronavirus presenta molte incertezze e nessuno di noi può eliminare completamente il rischio di contrarre COVID-19. Ma una cosa che possiamo fare è mangiare nel modo più sano possibile.
Se catturiamo COVID-19, il nostro sistema immunitario è responsabile della sua lotta. La ricerca mostra che il miglioramento della nutrizione aiuta supportare la funzione immunitaria ottimale.
I micronutrienti essenziali per combattere le infezioni includono le vitamine A, B, C, D ed E, i minerali di ferro, selenio e zinco.
Ecco cosa sappiamo come questi nutrienti supportano il nostro sistema immunitario e i cibi che possiamo mangiare per ottenerli.
Il futuro dei sostituti della carne potrebbe non coinvolgere le piante. Mentre i produttori di generi alimentari corrono per introdurre sul mercato nuovi prodotti a base di soia, grano e piselli, una manciata di start-up ha lavorato sodo per sviluppare un nuovo tipo di alternativa alla carne dai funghi.
Due aziende nei settori emergenti si stanno preparando per lanciare i loro primi prodotti quest'anno. Emergy Foods, Boulder, Colorado, sta collaborando con esperti di cucina per perfezionare la sua alternativa alla bistecca, che debutterà nei ristoranti del Colorado con il marchio Meati appena svelato.
Prime Roots, con sede a Berkeley in California, ex Terramino Foods, prevede inoltre di lanciare i suoi primi prodotti nel 2020. L'azienda utilizza Koji, un fungo giapponese tradizionalmente usato per preparare salsa di soia e sake, per creare diversi tipi di frutti di mare, tra cui hamburger di salmone, gamberetti, aragosta e tonno, pollo, salsiccia e manzo.