I funghi presentano numerosi vantaggi rispetto alle proteine ​​convenzionali a base vegetale, hanno affermato le start-up. La sua struttura fibrosa consente una più ampia varietà di tipi e tagli di carne. Il sapore è neutro, eliminando la necessità di agenti mascheranti. Richiede solo una piccola quantità di terra, energia e acqua per produrre, e racchiude un pugno nutrizionale che si abbina alla carne e alle piante concorrenti.