Astratto

La coltivazione di funghi su substrati di canna comune (Phragmites australis) è una nuova area di ricerca. La distribuzione della resa e i cambiamenti dei nutrienti nelle vampate di funghi sono stati studiati utilizzando una canna per coltivare funghi ostrica dorata (Pleurotus citrinopileatus).

I risultati hanno mostrato che la coltivazione di funghi su substrati di canne ha portato a diversi flussi di funghi. Le efficienze biologiche sono risultate rispettivamente del 69.10% per tre (FF) e del 75.98% per quattro (MF) lavaggi. Sono state osservate riduzioni significative del contenuto di proteine ​​grezze (dal 28.28% al 18.35%), mentre il contenuto di zucchero totale è aumentato dal 24.86% al 36.95% dal primo al quarto lavaggio sotto trattamento MF. Tuttavia, non sono state osservate differenze significative nelle proteine ​​grezze o nello zucchero totale tra i lavaggi trattati con FF. Le concentrazioni di calcio sono aumentate, mentre le concentrazioni di metalli pesanti erano inferiori agli standard di sicurezza sulla tossicità. Nella stanza di coltivazione, condizioni ambientali disomogenee hanno portato a cambiamenti nel numero di scarichi, oltre che ad un'alterazione della qualità dei nutrienti e della produzione complessiva quando si utilizza lo stesso substrato per coltivare lo stesso tipo di fungo.

I funghi sono ampiamente consumati in tutto il mondo come fonte di cibo denso di nutrienti con numerosi benefici per la salute. I funghi ostrica (Pleurotus spp.) sono particolarmente apprezzati per i loro alti livelli di vitamine liposolubili e minerali essenziali, nonché per il loro basso contenuto di sodio e grassi (Abou Fayssal et al., 2021). I funghi ostrica sono ampiamente coltivati ​​perché possono crescere su una varietà di materiali di substrato, hanno un periodo di coltivazione relativamente breve e un basso costo di produzione (Mahari et al., 2020a). La loro crescente popolarità è dovuta alla facilità di coltivazione, all'alto potenziale di resa e al valore medicinale e nutrizionale (Chang, 2006).

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Fonte: Science Direct

Se c'è una cosa che eccita Josh Peitzman, è la promessa della pioggia.

Un sottobosco saturo è un terreno fertile per i funghi e Peitzman, 24 anni, trascorre gran parte del suo tempo libero dopo la pioggia alla ricerca di funghi da identificare. È diventata una seconda natura per lui passeggiare nel Parco dei Giullari di Granger, con gli occhi per terra o negli angoli degli alberi, alla ricerca di qualcosa di nuovo da scoprire.

Per un certo periodo, questo hobby, iniziato cinque anni fa, era proprio questo. Il micologo autodidatta ha cercato e identificato, ha appreso i nomi tassonomici delle specie che aveva scoperto e alla fine ha iniziato ad armeggiare con kit per la coltivazione di funghi e air box. Ben presto, tuttavia, iniziò a immaginare un futuro al di là del suo lavoro di lavapiatti al Wasabi ad Ankeny, un futuro in cui avrebbe coltivato la sua fattoria di funghi e realizzato un sogno di lunga data di seguire le orme di suo nonno.

Quella fattoria di funghi, Fungi Fresh Farms, è ora una realtà. Con il supporto dell'investitore diventato partner commerciale Jerrod Appenzeller, Peitzman è determinato a coltivare la più grande fattoria di funghi gourmet nell'Iowa centrale in un container ristrutturato a Grimes. A pochi mesi dall'inizio della produzione, Peitzman e Appenzeller stanno raccogliendo da 50 a 100 libbre di funghi speciali a settimana per i mercati degli agricoltori locali, i ristoranti e le CSA (attività agricole agricole supportate dalla comunità), ma i due affermano che è solo l'inizio.

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Fonte: Des Moines Register

Gentile sul pianeta

Le parti interessate della filiera dei prodotti alimentari sono sempre più interessate a comprendere gli effetti ambientali della produzione alimentare. I funghi hanno un processo di coltivazione unico, diverso da qualsiasi altro prodotto alimentare e sono considerati "uno degli alimenti più sostenibili negli Stati Uniti1". Considera questo:

• Sono coltivate in assenza di luce solare in un ambiente a clima controllato.1
• Una libbra di produzione richiede solo 1.8 litri d'acqua; 1.0 kilowattora di energia; genera solo 7 libbre di emissioni di CO2 equivalenti.1
• Fino a 1 milione di libbre prodotte su appena 1 acro.1

Uno studio del 2018 pubblicato sull'International Journal of Life Cycle Assessment ha esaminato gli impatti ambientali del ciclo di vita dalla culla al cancello della produzione di funghi negli Stati Uniti, dalla coltivazione alla raccolta e alla preparazione per il confezionamento sfuso. L'obiettivo era creare una stima "di riferimento" dell'uso di energia, del potenziale di riscaldamento globale (GWP), dell'uso dell'acqua e di altri impatti ambientali comuni.

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Mario (Chuff) D. Basciani, un pioniere dell'industria dei funghi la cui etica del lavoro, tenacia e passione per i funghi lo hanno reso un modello per gli agricoltori di tutto il paese, è morto domenica 13 settembre, circondato dalla sua amorevole famiglia. Aveva 91 anni.

Il signor Basciani era un coltivatore di funghi di seconda generazione, fondatore di Basciani Foods Inc. e patriarca della famiglia Basciani. Gli lascia la moglie di oltre 70 anni, Anna, i suoi cinque figli, 18 nipoti e 40 pronipoti.

Il signor Basciani è nato il 20 gennaio 1929 a Toughkenamon, Pennsylvania, da immigrati italiani Emedio e Anna Basciani. Suo padre iniziò a raccogliere funghi per la famiglia Pratt nel 1915, fino a quando nel 1925 fondò la sua azienda agricola. Il signor Basciani iniziò a lavorare nell'azienda di famiglia in giovane età e si innamorò di tutti gli aspetti dell'attività, in particolare l'impegnativo lavoro fisico che viene fornito con la coltivazione di funghi. 

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Fonte: The Produce News

Il 3 luglio, i funghi brasiliani allevati nella base di funghi del villaggio di Nanyou, nella contea di Malipo, nella provincia cinese dello Yunnan, si stanno evolvendo verso la maturazione, i coltivatori sono impegnati con la raccolta, l'ordinamento, l'essiccazione e la commercializzazione dei funghi.

“L'allevamento di funghi in Brasile è breve nel periodo di coltivazione, dalla coltivazione formale alla commercializzazione, i funghi in Brasile impiegano solo 60 giorni circa. Ora, è la stagione di raccolta GOLDEN del fungo brasiliano, in ogni capannone, il volume di raccolta giornaliero potrebbe raggiungere i 1500 kg o giù di lì, per i coltivatori come noi, i redditi netti giornalieri potrebbero arrivare a oltre 10,000 CNY ", introduce appassionatamente uno dei coltivatori di funghi locali, continuando che entro il 2020, si prevede che vengano realizzate e coltivate 10-12 vampate di funghi brasiliani, la produzione lorda prevista raggiunge almeno 312 tonnellate mentre il valore della produzione annua prevista raggiunge 2.8 milioni di CNY nel villaggio di Nanyou.

Monaci e agricoltura. È una combinazione dolce e una lezione sulla sostenibilità.

A Gasa Rabdey, i monaci, con la loro veste piegata in alto, stanno preparando la coltivazione dei funghi. Quindici monaci subirono persino un addestramento di due giorni sulla fungicoltura.

L'addestramento, ha detto Umzey Tshering Dhendup, è arrivato dopo che i funzionari dell'agricoltura sono venuti a chiedere se i monaci fossero interessati a coltivare il proprio cibo.

"Dopo Covid-19, abbiamo dovuto pensare all'importanza dell'agricoltura", ha detto. "Anche i monaci hanno bisogno di tali abilità."

Gasa dratshang spende circa Nu 70,000 per comprare verdure ogni mese. Le spese sono coperte dalle buste ricevute dai monaci. Da Nu 1,400 che ogni monaco riceve, Nu 1,000 viene accantonato per procurarsi gli ortaggi.

In un angolo del magazzino del dratshang ci sono 60 sacchi di semi di funghi ostrica. In cinque settimane, il dratshang può raccogliere almeno 60 kg di funghi.

Un kg di fungo di ostrica viene venduto per Nu 200 sul mercato.

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