Non è difficile immaginare che un flusso d’aria ridotto nel compost non sia positivo per la qualità del compost. Per mantenere un compost di alta qualità, è fondamentale mantenere i tubi sotto il pavimento del bunker puliti e liberi da ostruzioni. I tubi ostruiti possono portare all'accumulo di acqua sul pavimento del bunker poiché l'acqua non viene scaricata e creano condizioni anaerobiche, danneggiando il processo di compostaggio. Stabilisci una routine per pulire accuratamente tutti i tubi ogni tre mesi. Utilizzare un tubo per eliminare lo sporco e i detriti, garantendo un flusso d'aria adeguato durante tutto il processo di compostaggio.

Garantire una pulizia accurata dei tubi ostruiti è fondamentale, poiché il semplice risciacquo con acqua dalla parte anteriore a quella posteriore potrebbe non essere sufficiente. Nonostante il passaggio dell’acqua, all’interno dei tubi può comunque accumularsi dello sporco. Per ottenere un risultato soddisfacente è necessario raggiungere l'estremità dei tubi con un tubo flessibile e utilizzare la contropressione per rimuovere eventuali detriti rimanenti. Di seguito è allegata una foto che mostra i tubi completamente ostruiti e lo sporco estratto da alcuni di essi. Questa evidenza visiva sottolinea la necessità di una pulizia meticolosa per mantenere il funzionamento ottimale del processo di compostaggio.

Quando i tubi si intasano nei sistemi di compostaggio, possono verificarsi alcuni problemi. Potresti vedere punti umidi e aree senza abbastanza aria (zone anaerobiche) nel compost. Ciò accade perché il flusso d'aria necessario per il compostaggio viene incasinato
su. Quando i tubi sono ostruiti, l'aria non può muoversi correttamente, facendo sì che alcune parti del compost manchino di ossigeno. Ciò sarà visibile anche nella riduzione della pressione sul pavimento del bunker. Tutto questo non va bene per il compostaggio e può provocare cattivi odori e una lenta decomposizione.

È importante essere sicuri quando si ha a che fare con tubi ostruiti nei sistemi di compostaggio. Indossa una buona maschera per proteggerti dai gas nocivi che possono accumularsi nel tempo nei tubi ostruiti. Inoltre, assicurati di mantenere l’area ben ventilata e segui le regole di sicurezza per evitare incidenti.

Erik de Groot
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Se si desidera iniziare una discussione con un coltivatore (o con un consulente), iniziare a parlare di irrigazione.
Quanto, quando e quale metodo di irrigazione.

Per avere un senso, però, devi prima definire il periodo. C'è l'irrigazione sul terreno dell'involucro e l'irrigazione sui funghi e tra le vampate.
Questo blog tratta dell'irrigazione sul terreno dell'involucro durante il periodo di incubazione. L'acqua fornita in quel periodo serve a portare il terreno dell'involucro al massimo livello di umidità e a mantenere il compost alla giusta umidità.
Un buon compost di fase 3 al momento dell'involucro avrà circa il 60% di umidità. Per le varietà bianche che possono essere fino al 3% più alte, le varietà marroni preferiscono l'1 o il 2% più secco. Non è possibile portare il compost a un livello di umidità molto più elevato annaffiandolo dopo il riempimento. È possibile dare acqua al compost ma sarà acqua libera che deve scomparire durante il periodo di fruttificazione.
2 o 4 litri di acqua possono essere immessi nel compost al momento del riempimento o in seguito, ma questo dovrebbe essere il massimo. Anche se è necessario raffreddare il compost. Questo può essere fatto meglio dando acqua nell'involucro e lasciarlo evaporare con aria fresca e circolazione.

Il terreno stesso dell'involucro può gestire fino a 7 litri per m² più l'acqua originariamente presente nell'involucro. A dire il vero, parliamo di un involucro contenente torba bianca e nera.
Più di 7 litri evaporeranno, andranno nel compost o in fondo allo scarico.
Considerando che l'evaporazione può aggirarsi intorno ai 2 litri per m² al giorno, la perdita con l'evaporazione è di circa 10 litri. Se si considera la perdita di gocciolamento, l'acqua che rimane nel compost e l'evaporazione si arriva a una cifra di circa 25 litri di acqua. In situazioni pratiche ciò significa una quantità totale di acqua compresa tra 20 e 30 litri in media. A seconda della fattoria e del periodo dell'anno. Crescere più asciutti significa spesso una perdita di produzione e crescere molto più umidi significa problemi nella crescita, principalmente nella crescita dei funghi.
Un'altra cosa da tenere d'occhio è il metodo di irrigazione. Assicurarsi che la pressione dell'acqua sull'involucro non sia troppo elevata. Troppe volte vedo un involucro con una superficie danneggiata che causerà problemi nell'evaporazione.

Ogni sistema ha una pressione diversa e se non si è sicuri, chiedere al produttore. La pulizia regolare degli ugelli aiuta a mantenere la giusta pressione e la giusta regolazione degli alberi di irrigazione, osservando la distanza e l'altezza in base al livello dell'involucro.
Continua ad annaffiare ma non prenderlo sopra le righe !!

Più della metà del fungo in Ucraina viene coltivata nella fase 3 del compost, che è il risultato di una riduzione dei volumi.

Secondo le informazioni ricevute dall'agenzia UMDIS dai produttori di compost ucraini, la domanda di compost di fase 3 è leggermente diminuita rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso.

Allo stesso tempo, la produzione del compost di Fase 2 si è più che dimezzata a causa della riduzione della domanda.

A seguito di queste modifiche, già nell'estate del 2022, il volume di funghi champignon prodotti su compost di fase 3 supererà il volume di funghi champignon coltivati ​​su compost di fase 2.

Ricordiamo che, a seguito dell'aggressione russa, alla fine di febbraio-marzo, la maggior parte delle fabbriche di compost in Ucraina ha interrotto l'ammollo di nuovi lotti di compost e ha ripreso questo processo solo alla fine di marzo, aumentando gradualmente i volumi.

Nel maggio 2022, il volume degli ordini di compost in Ucraina ha raggiunto circa il 60% del livello prebellico tipico di questo periodo.

Tuttavia, il periodo di bassi prezzi dei funghi prataioli di giugno e tutta l'estate ha influito negativamente sull'ottimismo dei coltivatori di funghi, per cui oggi la produzione di compost nel Paese è di circa il 50% del livello dello stesso periodo dell'anno scorso.

Allo stesso tempo, l'impianto di compostaggio Grikar-APS nella regione di Kharkiv e l'impianto di compostaggio Agrotandem-Plus (Mriya SE) non funzionano.

Pertanto, il 100% del compost in vendita in Ucraina viene ora fornito al mercato da 4 società di produzione di compost: Agaris Miko Ukraine (regione di Ternopil), Agaris Miko Center (regione di Cherkasy), VG Farming (Veres, regione di Cherkasy), World of Straw (regione di Mykonos).

Il compost di fase 3 è offerto sia dagli impianti di Agaris che da quelli di World of Straw.

Siamo felici di annunciare che Mertens Mushrooms dall'Olanda si è unito alla nostra comunità di funghi!

In qualità di fornitore dedicato, Mertens crede in una buona cooperazione verso una crescita sana per ogni azienda. L'azienda è esperta in agricoltura professionale, vendita al dettaglio di giardini e paesaggistica e condivide con passione la sua esperienza. Dalle sue radici nel Limburgo (Paesi Bassi), Mertens è diventata un partner concreto, coinvolto e soprattutto affidabile e competente.

Mertens ha quasi 70 anni di esperienza, conta su un team di circa 130 dipendenti fissi, dispone di un proprio parco veicoli e di oltre 7,000 prodotti in stock. Da questa base Mertens è riuscita ad acquisire una posizione di leadership nel settore dei funghi. Quando si tratta di funghi, Mertens è persino il più grande giocatore al mondo. Il nostro team è attivo in 41 paesi, sparsi in sei continenti.

Concentrati sulla prevenzione
Mertens offre un pacchetto completo di prodotti per coltivatori e aziende di tunnel: biocontrollo, film, coltivazione, compost e tappetini scorrevoli, attrezzature per la nebulizzazione, bilance e prodotti per l'igiene. La gamma di Mertens riflette chiaramente le tendenze e gli sviluppi all'interno del settore, in cui la prevenzione è ora fondamentale. Oggi gli agrofarmaci, prevalentemente biologici, vengono utilizzati solo quando strettamente necessario. Un esempio di prevenzione nella coltivazione dei funghi è l'uso dei nematodi; questa specie di verme svolge un ruolo importante nel controllo delle zanzare in coltura. Mertens ha guidato intensamente i coltivatori nell'applicazione di questi nematodi. Per poter informare al meglio i propri clienti, Mertens assicura che la propria esperienza sia sempre aggiornata.

Crescita internazionale
Dalle sue radici nel Limburgo (Paesi Bassi), il ramo dei funghi di Mertens si è sempre più concentrato all'estero. Mertens è ora attivo anche nel crescente mercato dei funghi in Cina, spesso indirettamente tramite altre forniture o consulenti. Questo è uno sviluppo logico, sapendo che il numero di coltivatori di funghi olandesi è diminuito drasticamente negli ultimi anni. Le ampie possibilità di comunicazione online facilitano il contatto remoto. Inoltre, il sito Web di Mertens è una fonte di informazioni e fornisce un sofisticato sistema di ordinazione per clienti nazionali ed esteri. Tra le altre cose, i coltivatori di funghi possono trovare qui elenchi di ordini, schede di sicurezza e informazioni sui prodotti. Le vendite online sono cresciute fortemente negli ultimi anni, ma Mertens attribuisce grande valore anche al contatto personale.

Mertens è pronto ad aiutarti!
Al passo con i tempi, sinergia con altri settori, collaborazione, flessibilità, adattamento alle esigenze del mercato… Queste sono le caratteristiche che hanno portato Mertens dove è oggi, e tutto questo si unisce a una consulenza esperta.
Incontra il nostro Squadra dei Funghi! Saranno felici di aiutarti.

Se un consulente sta visitando una fattoria ci sono sempre molte cose da discutere in dettaglio.

Dobbiamo dare più o meno acqua e possiamo annaffiare i funghi?

Abbiamo bisogno di una fruttificazione più lenta o più veloce?

La quantità di pin è sufficiente o ne abbiamo bisogno di più e come possiamo quindi ottenere uno sfalsamento decente?

Anche discussioni sul compost, sebbene molti coltivatori non conoscano realmente i dettagli. Ma sanno di struttura, umidità e odore. Perché questo è ciò di cui discutono al riempimento.

Lo stesso per il terreno del rivestimento. È pesante questa volta o va bene? Bagnato o asciutto?

Ma parlando di integratore si scopre che la maggior parte dei coltivatori non ha assolutamente idea di come funzioni, di cosa sia realmente e delle scelte che possono fare. Generalmente il prezzo è il principale punto di acquisto.

E questo è strano per me. Perché il compost e il budello cambiano continuamente durante l'anno. Ciò è dovuto principalmente all'effetto stagionale sulle materie prime. La paglia sta maturando nello stoccaggio, il letame di pollo cambierà nel livello di azoto e la torba cambierà l'umidità a seconda della stagione dell'anno. Le aziende manifatturiere reagiranno a questo, ma sono inevitabili piccoli cambiamenti.

Per mantenere la produzione allo stesso livello o per potenziarla, l'integratore può comunque essere modificato a proprio piacimento. La maggior parte dei coltivatori sa solo che esiste un prodotto a rilascio lento o normale. Ma è possibile personalizzare il supplemento alla situazione di quel momento. Non solo lento o veloce, ma anche localizzato in una certa fase della crescita. Per fare un esempio: una delle fattorie in cui lavoro ora desiderava più attività nei secondi flussi e una durata di conservazione più lunga. In collaborazione con il fornitore di compost e il fornitore di integratori hanno ora "composto" un integratore in grado di farlo. Siate consapevoli però che necessita anche di un adattamento della crescita. Stai mettendo più proteine ​​nel compost, quindi anche l'attività cambia. Ciò significa che devono cambiare anche l'irrigazione e la raccolta.

Ma in questo modo sono possibili molte combinazioni.

Ci sono diverse materie prime da mescolare e diversi processi per rendere il tempo di rilascio adatto al tuo programma.

Tuttavia, è necessario fare alcune osservazioni.

Funziona bene solo in collaborazione con il fornitore del compost. Gli ingredienti del supplemento devono essere un'aggiunta ai nutrienti nel compost. Quindi deve adattarsi alle analisi del compost.

Il modo migliore per usarlo se può essere mescolato nel cortile del compost. E questo è redditizio solo con maggiori quantità di compost. Mescolarlo durante il riempimento non è efficiente come nel cortile del compost.

Non limitarti a guardare i livelli di proteine. Perché alcune proteine ​​non sono disponibili per i funghi e saranno ancora nel compost al momento dello svuotamento della stanza.

Quindi guarda le proteine ​​efficaci. Questa è spesso una questione di prezzo. Le buone proteine ​​hanno un prezzo.

E ricorda: un buon integratore migliora un buon compost. Ma un buon integratore peggiora il cattivo composto.

Dalla produzione di cibo sano all'attenzione alla salute degli animali e delle piante, dalla gestione di un paesaggio bello e diversificato al contributo a un'economia sana: gli agricoltori e gli orticoltori del Limburgo mantengono letteralmente in salute la provincia. Oggi una conversazione con l'imprenditore Gerard Sikes di Ysselsteyn, che è sulla buona strada per la produzione di funghi a impatto zero.
Sikes (49) è cresciuto in una fattoria arabile, sua moglie Karin (49) in una fattoria di funghi. Nel 1988 hanno iniziato a coltivare funghi insieme.
"Un asilo nido era in vendita, ma avremmo anche potuto acquistare una paninoteca o aprire un negozio di biciclette", dice Sikes. "Ciò che conta per noi è fare affari insieme."

Ogni mattina, verso le otto, la coppia si siede insieme al tavolo per discutere di tutte le questioni attuali e della giornata che segue. 'Una relazione sana è la base della nostra azienda. Mia moglie dà un feedback, è la mia lamentela e insegnante. '

Fonte: Nieuw Oogst (l'articolo è in olandese)

L'ultimo mese diversi coltivatori hanno avuto problemi con un terreno di rivestimento troppo pesante. È normale che in questo periodo dell'anno il suolo dell'involucro sia più pesante a causa delle piogge sui campi di torba. Ci vogliono alcune settimane prima che le aziende produttrici di budello risolvano la questione e nel frattempo il coltivatore deve occuparsene. Una situazione normale per questo periodo. Lamentarsi non è il modo per affrontare questo problema, ma è possibile agire.

La prima cosa da fare è riconoscere che il rivestimento è pesante. Questo può essere osservato solo se si presta buona attenzione al riempimento della stanza. Parla sempre con l'autista del camion di compost e involucro e sai già molto. Sanno esattamente quale materiale trasportano. Se dicono che è un carico pesante e se esce acqua la prima cosa da fare è regolare la riempitrice. Il terreno di rivestimento pesante si riempie di più, quindi deve essere aperto. Lo spinner di caccing sulla macchina di riempimento della mietitrebbia gioca un ruolo importante in questo. Deve raccogliere il composto e mescolarlo bene nell'involucro. Cac un po 'più del normale se il terreno dell'involucro è pesante. Il prossimo passo è far girare la centrifuga di miscelazione un po 'più lentamente. Una miscelazione troppo intensa distruggerà la struttura e causerà grossi problemi in seguito alla crescita dei perni. Il rullo pressore deve essere regolato in modo tale da non chiudere i fori dell'involucro. Se guardi il rullo dal lato del ripiano, dovrebbe essere visibile un po 'di luce tra il rullo e il rivestimento.

Quindi fai attenzione con l'acqua il primo giorno. Assicurati che il materiale di caccing inizi a crescere. Questo può essere visto dall'attaccamento del compost al rivestimento. Tuttavia, non aspettare di vedere davvero il micelio. Perché allora il tempo per l'irrigazione può essere troppo breve. E il micelio invaderà l'involucro. La normale quantità di acqua può essere somministrata meno pochi litri. (l'acqua il primo giorno). È una buona cosa se i regali innaffiati possono essere divisi in piccole dosi. 1 litro alla volta con intervalli di almeno 1 ora. Solo il primo giorno di irrigazione (probabilmente il secondo giorno dopo il riempimento) sono possibili regali più grandi.

La prossima cosa che potrebbe accadere è che il micelio ha difficoltà a crescere in superficie. Ricorda, un terreno di rivestimento pesante ha bisogno di aiuto per rilasciare acqua e CO2, quindi assicurati sempre che nella stanza sia fornita aria fresca. Un minimo del 5% di aria fresca la maggior parte delle volte aiuta molto. Se il micelio ha raggiunto la superficie generalmente la fruttificazione è normale. L'unica differenza è dal giorno 7 al giorno 10 della fruttificazione. Da quel giorno 7, i birilli potrebbero diventare troppo grandi. In quel momento è necessaria di nuovo aria fresca per mantenere l'evaporazione. Un minimo del 5% potrebbe non essere più sufficiente. Se vedi i perni ma non crescono, hai alcune possibilità.
Una goccia d'acqua come shock. Ciò significa 0,5 litri di acqua e asciugatura delicata con riscaldamento e aria fresca. La ventola può essere impostata fino al 5% in più di velocità.

Oppure puoi ridurre la CO2 a circa 1000 ppm per un giorno. Ma assicurati che l'umidità relativa rimanga superiore all'88% in questo caso. Nel complesso, la crescita successiva sarà di CO2 leggermente inferiore al normale per mantenere l'evaporazione. Irrigazione normale. L'errore più grande è quello di mantenere le stanze come questa troppo asciutte. Tieni presente che la stanza potrebbe sviluppare meno spilli del normale. Lasciali crescere e presta particolare attenzione alla raccolta. In questo modo queste stanze non devono essere peggiori. Al contrario, spesso sono migliori (in termini finanziari) del normale.

Se si desidera iniziare una discussione con un coltivatore (o con un consulente), iniziare a parlare di irrigazione.
Quanto, quando e quale metodo di irrigazione.

Per avere un senso, però, devi prima definire il periodo. C'è l'irrigazione sul terreno dell'involucro e l'irrigazione sui funghi e tra le vampate.
Questo blog tratta dell'irrigazione sul terreno dell'involucro durante il periodo di incubazione. L'acqua fornita in quel periodo serve a portare il terreno dell'involucro al massimo livello di umidità e a mantenere il compost alla giusta umidità.
Un buon compost di fase 3 al momento dell'involucro avrà circa il 60% di umidità. Per le varietà bianche che possono essere fino al 3% più alte, le varietà marroni preferiscono l'1 o il 2% più secco. Non è possibile portare il compost a un livello di umidità molto più elevato annaffiandolo dopo il riempimento. È possibile dare acqua al compost ma sarà acqua libera che deve scomparire durante il periodo di fruttificazione.
2 o 4 litri di acqua possono essere immessi nel compost al momento del riempimento o in seguito, ma questo dovrebbe essere il massimo. Anche se è necessario raffreddare il compost. Questo può essere fatto meglio dando acqua nell'involucro e lasciarlo evaporare con aria fresca e circolazione.

Il terreno stesso dell'involucro può gestire fino a 7 litri per m² più l'acqua originariamente presente nell'involucro. A dire il vero, parliamo di un involucro contenente torba bianca e nera.
Più di 7 litri evaporeranno, andranno nel compost o in fondo allo scarico.
Considerando che l'evaporazione può aggirarsi intorno ai 2 litri per m² al giorno, la perdita con l'evaporazione è di circa 10 litri. Se si considera la perdita di gocciolamento, l'acqua che rimane nel compost e l'evaporazione si arriva a una cifra di circa 25 litri di acqua. In situazioni pratiche ciò significa una quantità totale di acqua compresa tra 20 e 30 litri in media. A seconda della fattoria e del periodo dell'anno. Crescere più asciutti significa spesso una perdita di produzione e crescere molto più umidi significa problemi nella crescita, principalmente nella crescita dei funghi.
Un'altra cosa da tenere d'occhio è il metodo di irrigazione. Assicurarsi che la pressione dell'acqua sull'involucro non sia troppo elevata. Troppe volte vedo un involucro con una superficie danneggiata che causerà problemi nell'evaporazione.

Ogni sistema ha una pressione diversa e se non si è sicuri, chiedere al produttore. La pulizia regolare degli ugelli aiuta a mantenere la giusta pressione e la giusta regolazione degli alberi di irrigazione, osservando la distanza e l'altezza in base al livello dell'involucro.
Continua ad annaffiare ma non prenderlo sopra le righe !!