Per un antipasto fulmineo, prova a lanciare i funghi nella tua friggitrice ad aria. Servire con una salsa aioli cremosa all'aglio per uno spuntino croccante o aggiungere al panino per una croccantezza in più.
Ingredienti (8 persone)
Funghi misti con friggitrice ad aria1/4 tazza di amido di mais
1 / 4 tazza di farina
1 cucchiaino di polvere d'aglio
1 cucchiaino di cipolle in polvere
1 cucchiaino di paprika affumicata
Sale e pepe qb
tazza di acqua 1 / 2
2 tazze di cornflakes, macinati finemente
8 once di funghi misti (crimini, shiitake, ostrica e bottone bianco affettato)
Spray da cucina
Salsa Aioli Di Aglio
1/2 tazza di maionese (o sostituto della maionese vegana)
3 spicchi d'aglio, schiacciati fino a ottenere una pasta
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaino di mostarda di Digione
Un pizzico di sale
Istruzioni
In una ciotola, aggiungere l'amido di mais, la farina, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, la paprika affumicata, il sale e il pepe. Unire l'acqua fino ad ottenere una pastella densa ma gocciolante.
Preriscaldare la friggitrice ad aria a 360ºF. Passare i funghi nella pastella bagnata, quindi aggiungere la miscela di briciole di cornflakes fino a quando non saranno completamente ricoperti.
Disporre i funghi nel cestello in un unico strato e spruzzare con spray da cucina. Cuocere per 8 minuti. Ripetere con i restanti funghi. Accantonare.
In una ciotola, mescolare insieme la maionese vegana, la pasta d'aglio, il succo di limone, la senape di Digione e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo.
Servire i funghi saltati all'aria con salsa aioli all'aglio come antipasto o all'interno di un panino con la lattuga, il pomodoro e una generosa cucchiaiata di aioli all'aglio. Divertiti!
Fonte: https://www.mushroomcouncil.com