Tepsije su fantastičan način da nahranite gladnu četveročlanu obitelj ili poslužite na loncu kako biste nahranili grupu od dvadeset ljudi, posebno kada koristite metodu Blend and Extend.

Autor recepta i fotografije Brineta Baker.

Vrijeme pripreme: 10 min. | Vrijeme kuhanja: 20 min.
Sastojci

1 kilogram nemasnog goveđeg mesa
1 punnet bijelih ili crimini gljiva, nasjeckanih
1 žlica maslinovog ulja
1 mala glava luka, sitno nasjeckana
1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan
1 velika zelena paprika, narezana na kockice
1 čajna žličica morske soli
½ žličica papra
1 žlica worcestershire umaka
1 čajna žličica šećera
2 žlice paradajz paste
1 limenka rajčice narezane na kockice
2 limenke umaka od rajčice od 15 unci
1 žlica čilija u prahu (dodajte više ili manje, ovisno o toleranciji na toplinu)
1 funta kuhanih makarona za lakat
Uputstvo

1. U veliki lonac dodajte maslinovo ulje i pirjajte luk i papriku oko 5 minuta. Dodajte mljeveno meso, gljive, sol i papar. Kuhajte, povremeno miješajući, dok mljevena govedina nije temeljito kuhana.

2. Dodajte rajčice narezane na kockice, umak od rajčice, pastu od rajčice, worcestershire umak i šećer; dobro promiješati. Ostavite da umak kuha oko 5 minuta. Smanjite vatru i kuhajte.

3. Kuhane makarone dodajte u umak od mesa i gljiva i promiješajte da se sjedine. Posolite i popaprite i dodajte rashlađeni prah. Dobro promiješajte kako biste bili sigurni da su se svi okusi spojili.

4. Poslužite toplo. Pospite naribanim parmezanom i poslužite s kruhom od češnjaka.