Industrija gljiva u Sjedinjenim Državama vrijedi oko 1.19 milijardi dolara i sastoji se od samo 346 uzgajivača. Donald Simoni posjeduje i vodi "Mushroom Adventures" gdje uzgaja gljive na svojoj farmi u Marysvilleu. Navodi da se gljive ne uzgajaju pomoću sjemena i da im je za uzgoj potreban poseban kompost. Uzgajane u zatvorenom prostoru, također zahtijevaju kontroliranu vlažnost i temperaturu.

Tijekom posljednjih deset godina cijena gljiva stagnirala je, ali prodaja je porasla za 13 posto u cijeloj zemlji, prema američkom Ministarstvu poljoprivrede.

Simoni je također istaknuo da su troškovi otpadnih proizvoda koji se koriste u uzgoju gljiva porasli jer sve više tvrtki traži reciklirane proizvode. Simoni vjeruje da bi to moglo podići cijenu gljiva, ali za razliku od drugog povrća ljudi neće primijetiti porast jer nisu glavno jelo i kupuju se samo za četvrt funte odjednom, rekao je.

izvor: abc10.com