"Prvi put sam probao kavu s gljivama u jednom hrskavom kafiću u West Berkeleyu: latte kuhan s eliksirom od chaga gljiva. Podsjetio me na pomalo gorak chai, s adstringentnim završetkom, srećom omekšanim blagom slatkoćom zobenog mlijeka. Ali ono što je izmišljotini nedostajalo u ukusu, očito je nadoknadilo dobrobitima za zdravlje, kaže moj barista, koji je brbljao s popisa za pranje rublja - sve od imuniteta i fokusa, do vitalnosti i opće dobrobiti. Od tada sam uočena kava s gljivama na nekolicini drugih specijaliziranih jelovnika kafića.

Nakon malo kopanja, saznao sam da tvrtka Four Sigmatic koju podržava Goop prodaje talog kave od gljiva i instant kavu u Whole Foods, Sprouts i drugim trgovačkim lancima. Druge tvrtke poput NeuRoasta i Sayana nude slične proizvode. Jasno je da je kava s gljivama u trendu. Pitao sam se, međutim, radi li išta, ili je to samo više woo-woo wellness hype."

Cijeli članak pročitajte ovdje.


Izvor: BDG Media Inc, Melissa Pandika