Redwood Shores, CA – Ovog proljeća Mushroom Council® će koristiti dva gramofona i hrpu gljiva kako bi potaknuo domaće kuhare da pomiješaju gljive s mesom za svoj sljedeći hamburger.

Nova potrošačka oglasna kampanja "Remix Your Recipe" sadrži YouTube oglase s animiranim DJ gramofonima koji vrte hamburgere na pladnju. Preko pulsirajuće elektronske plesne glazbe (EDM), vokali izjavljuju "Ju-ju-ju-ju-just add 'shrooms!" dok se criminis spušta niz ekran. Oglas se završava pozivom na akciju da posjetite web-mjesto Vijeća za gljive Blenditarian.com, gdje je nova web stranica kampanje – blenditarian.com/remix – vodi sljedbenike do kombiniranih recepata i dodatnih informacija.

“Kada je u pitanju The Blend™, naša strategija za davanje prioriteta usluživanju hrane bila je uspješna, jer su miješani burgeri sada stalni jelovnici na jelovnicima diljem zemlje. Ove godine smo dosegli točku u našoj dugoročnoj strategiji u kojoj ćemo svoj fokus preusmjeriti na marketing izravno na potrošače,” rekao je Bart Minor, predsjednik Vijeća za gljive. “Željeli smo ga započeti hrabrim, ometajućim i ciljanim pristupom kako bismo stekli svijest i usvajanje potrošača.”

Video oglas Remix Your Recipe emitira se na YouTubeu prije reprodukcije, strateški ciljajući na fleksibilne potrošače. Varijacije oglasa također će se prikazivati ​​kao animirani banner oglasi na ciljanim web stranicama i sponzorirani postovi na društvenim kanalima.

“Bilo da se radi o rocku, R&B-u, countryju ili pop-u, kada DJ remiksira melodiju, pjesmu koja je već sjajna napravi još boljom, što je sjajna analogija kada domaći kuhar pomiješa meso s gljivama”, dodao je Minor. “Želimo donijeti prednosti The Blenda potrošačima sa svježim izgledom.”

Pročitaj cijeli članak ovdje

Rolati s kobasicama “Doubleganger and Zwam”, uzgajivačica Mariëlle van Lieshout iz Liessela u Nizozemskoj želi potaknuti potrošače da jedu više gljiva bukovača. "Postoji mnogo prilika, ali morate ih vidjeti i morate biti strpljivi."

Van Lieshout iz Liessela je zauzeta pčela: ima vlastitu farmu bukovača, razvija inovativne ideje za uzgoj gljiva s Mobichampom i član je upravnog odbora udruge bukovača. Za potonje, njezina je glavna motivacija to što želi da potrošači jedu više bukovača. Udruga ima studijski klub za učenje jedni od drugih u području uzgoja.

Pokušavamo razvijati nove proizvode, jer samo klađenje na konzumaciju svježih bukovača nije dovoljno. Mogućnosti je mnogo, ali morate ih vidjeti i morate biti strpljivi.

RIJP
Poduzetnik se nedavno pridružio RIJP platformi koju su razvili poljoprivrednici, ZLTO i Geodan. Cilj je da seoske trgovine, ugostitelji i maloprodaja mogu kupiti raznolik paket regionalnih proizvoda od poljoprivrednika s platforme. Takav regionalni proizvod je “Doubleganger”, koji je Van Lieshout osmislio zajedno s regionalnom trgovinom proizvoda 't Streeckhuys u Deurneu u Nizozemskoj. Riječ je o hamburgeru u kojem je pola mesa zamijenjeno bukovačima.

“Uz Doubleganger pripada slogan: jedini muški hamburger koji i vaša žena želi jesti”
Mariëlle van Lieshout, uzgajivačica bukovača u Liesselu u Nizozemskoj

Doubleganger sadrži manje masti, soli i kalorija te više vlakana i okusa od običnog hamburgera i održiv je i zdrav izbor bez svjesnog jedenja manje mesa", kaže Van Lieshout. "Koristimo sljedeći slogan: jedini muški hamburger koji je vaša supruga također želi jesti.To se lijepo uklapa u to.

Širi opseg
Svi uzgajivači koji su članovi udruge bukovača mogu plasirati Doubleganger na tržište. „Nadamo se da možemo dosegnuti veću publiku s ograničenim marketinškim proračunom“, kaže poduzetnik.

Van Lieshout je također stajao na temelju Zwam rolade kobasica, s nadjevom od pola bukovača i pola svinjetine. 'Dodatna prednost je što takve proizvode možete čuvati u zamrzivaču šest mjeseci, dok bukovače možete prodavati samo svježe. Time se nadamo da ćemo u budućnosti donekle nadoknaditi vrhunce i padove prodaje. "

Van Lieshout je također pronašao novo odredište za stabljiku gljiva bukovača, obično zaostalog proizvoda. Dizajnerica iz Eindhovena Doreen Westphal iz Botanic Bites pionirska je s tapasima, satéom i kobasicama od stabljike od 2016. Godine 2019. osmislila je varijantu shoarma mesa: Zwarma.

Uzgajivač također provodi održivost u drugim područjima: slama iz paketa za uzgoj vraća se na zemlju kao poboljšivač tla, a rasadnik ima 343 solarna panela, što je dobro za kapacitet od 100,000 watt-peak.

PlanetProof
Rasadnik je certificiran PlanetProof, ali Van Lieshout nije zainteresiran za organski certifikat. 'Potražnja za ekološkim bukovačama je manja od ponude, tako da to nema smisla. Ali ako ta potražnja poraste i mogu dobiti biološki supstrat, želim napraviti promjenu. " Većina gljiva bukovača završi u maloprodajnim tvrtkama u Nizozemskoj, Belgiji i Njemačkoj i može se čuvati oko tjedan dana nakon kupnje.

Tvrtke ponekad nude poduzetniku svoj talog kave da se preradi u supstrat za bukovače. 'Želim razmišljati uz to, ali onda očekujem i nešto u zamjenu, na primjer, da će prodavati Doubleganger ili Zwam roladu kobasica u svojim menzama. Mora biti od koristi za obje strane. "

Kao kći uzgajivača gljiva, Van Lieshout je sanjala: farmu gljiva budućnosti. 'Gljiva može narasti i do 4 posto na sat i stoga berač mora donijeti mnoge odluke. S pametnim softverom želio sam žetvu učiniti lakšom i automatiziranom. "Nije bilo moguće dobiti sredstva za vlastiti vrtić, ali ideja je nije izostavila.

Vodič za žetvu
Zajedno s dva partnera, Van Lieshout je 2011. osnovao softversku tvrtku Advanced Mushroom Research. Vodič za žetvu, koji su razvili, mjeri svojstva kao što su promjer, izbočenje klobuka i struktura gljiva iznad gredice. Svjetla u boji na odabranim gljivama zatim daju savjete beraču.

U Koolen Champignons u Slootdorpu postoji testna postavka Vodiča za žetvu. Ovim se inicijatori nadaju zainteresirati uzgajališta gljiva diljem svijeta. 'Sljedeći korak je robotizacija procesa branja. To je prijeko potrebno jer postaje teže pronaći i zadržati osoblje za žetvu“, kaže Van Lieshout.

Izvor: Nieuwe Oogst
Slika: © Maartje van Berkel