Osnivanje višemilijunskog, vertikalno integriranog pogona za proizvodnju gljiva Epicurean Food Group (EFG) čini Adelaide spremnim da postane glavni grad egzotičnih gljiva u Australiji.

Prvi takve vrste u Australiji, objekt ima za cilj osigurati više od 20,000 tona egzotičnih gljiva potrošačkom maloprodajnom sektoru godišnje.

EFG je proizvođač širokog spektra egzotičnih gljiva kao i niskoalergenske i bezglutenske hrane. Većina njegovih proizvoda temelji se na bukovačama i uključuje veganske hamburgere i kobasice s gljivama koje nudi supermarketima diljem zemlje.

Tvrtka kaže da želi značajno smanjiti ovisnost Australije o uvezenim egzotičnim gljivama, koje postaju sve popularnije zbog okusa, svestranosti i zdravstvenih dobrobiti.

Objekt se trenutno prostire na 4000 m20, a sastoji se od šest prostorija za uzgoj duljine 6 metara i visine XNUMX metara.

Prije kraja 2024. postrojenje će se proširiti na 35,000 m13, gdje će tisuće gljiva bukovača, shiitake, enoki, kraljevske bukovače i lavlje grive rasti u stupovima visokim do XNUMX metara u posebno dizajniranim prostorijama za uzgoj.

Izvor: Food and Drink Business