Od proizvodnje zdrave hrane do brige o zdravlju životinja i biljaka, od upravljanja prekrasnim i raznolikim krajolikom do doprinosa zdravom gospodarstvu: farmeri i hortikulturisti Limburga doslovno održavaju pokrajinu zdravom. Danas razgovor s poduzetnikom Gerardom Sikesom iz Ysselsteina, koji je na dobrom putu prema klimatski neutralnoj proizvodnji gljiva.
Sikes (49) odrastao je na oranicama, njegova supruga Karin (49) na farmi gljiva. 1988. zajedno su počeli uzgajati gljive.
'Prodavao se dječji vrtić, ali mogli smo kupiti i prodavaonicu sendviča ili otvoriti prodavaonicu bicikala', kaže Sikes. 'Nama je važno poslovati zajedno.'

Svako jutro, oko osam sati, par zajedno sjedne za stol kako bi razgovarali o svim aktualnim stvarima i o danu koji je pred nama. 'Zdrav odnos temelj je naše tvrtke. Moja supruga daje povratnu informaciju, moja je pritužba i učiteljica.'

Izvor: Nieuw Oogst (članak je na nizozemskom)