Prvi koji je u gradu uveo uzgoj gljiva bio je William Swayne, kveker koji je godinama uzgajao karanfile. Swayne, zaljubljenik u gljive, počeo je uzgajati gljive kako bi iskoristio prostor ispod povišenih gredica. Nakon što je iz Europe uvezao mrijest gljiva, počeo je eksperimentirati. Danas Kennett održava godišnji Festival gljiva početkom rujna.

Tijekom godina, industrija gljiva na Kennett Squareu narasla je na međunarodnu razinu. Grad ima dugu povijest integracije novih imigranata u svoje gospodarstvo. Mnogi imigranti u prošlosti bili su kvekeri, dok su drugi bili Latinoamerikanci i Gvatemalci. Danas je grad dom snažne opskrbe hranom, snažnog zdravstvenog sustava i uspješne industrije gljiva.

Kennett Squares industrija gljiva

Danas se 65% svih gljiva u Sjedinjenim Državama uzgaja u gradu Kennett Square, PA. Drugi gradovi doista su proizvodili gljive, ali samo Kennett Square nosi titulu svjetske prijestolnice gljiva. Međutim, malo je poznata činjenica da je grad postao svjetska prijestolnica gljiva slučajno, jer su doseljenici iz Italije i Meksika naselili ovo područje nakon kvekera.

Molimo pročitajte cijeli članak ovdje.

Izvor: Phillybite

Oakfield Champignons BV želi uzgajati egzotične gljive što je više moguće održivo i kružno. Ovo počinje u CNC Grondstoffen gdje se proizvodi supstrat i završava u štali za krave gdje se zaostali tokovi koriste kao stelja.

Egzotične gljive sve se češće pojavljuju na policama maloprodaje. Na primjer, Albert Heijn je u svoju ponudu uvrstio kraljevske bukovače proizvođača gljiva Oakfield Champignons.

Proces od formiranja supstrata do berbe gljiva može se vidjeti u videu ispod (na nizozemskom).


Izvorni nizozemski članak

Oakfield i CNC vinden duurzame route in exotische paddenstoelen


Oakfield Champignons BV wil de kweek van exotische paddenstoelen zo duurzaam en circulair mogelijk uitvoeren. Dat begint bij CNC Grondstoffen waar het substraat wordt geproduceerd en eindigt bij een koeienstal waar de reststromen als bedding worden gebruikt.

Exotische paddenstoelen duiken steeds vaker op in de schappen van de retail. Uz Albert Heijn koningsoesterzwammen van paddenstoelenkweker Oakfield Champignons opgenomen in het assortiment.

Het process vanaf de vorming van het substraat tot de oogst van de paddenstoelen is te zien in deze video.



Izvor: 'Hrana i agrobiznis/Misset Doetinchem'.

Nedavno je gljiva gucchi dobila geografsku oznaku (GI oznaku). Gucchi gljiva je najskuplja egzotična gljiva na svijetu i raste u okrugu Jammu i Kashmir Doda u Indiji. Oznaka zemljopisnog podrijetla je znak koji se koristi na proizvodima koji imaju određeno zemljopisno podrijetlo. Da bi funkcionirao kao oznaka zemljopisnog podrijetla, znak mora označavati da proizvod dolazi iz određenog mjesta. Osim toga, kvalitete, karakteristike ili ugled proizvoda ovise o mjestu podrijetla. Gljive gucchi ne mogu se uzgajati komercijalno. Divlje rastu u podnožju Himalaja. Trebaju im mjeseci da ih skupe i nikada ne rastu na istom mjestu. Iz tih razloga su gljive gucchi vrlo skupe. Kilogram košta oko 20,000 rupija, što je oko 225 eura. Gljive gucchi bogate su vitaminima, kalijem, bakrom i vitaminom D. Zbog brojnih antioksidansa, gljiva gucchi može spriječiti zdravstvene probleme kao što su bolesti srca i dijabetes.

Priča o Valonu Bahtiriju (32) iz Hagena čita se kao dječačka knjiga. Iz Maasdijka u Westlandu, ovaj mladi direktor vodi najveću europsku tvrtku za egzotične gljive. Ovdje je došao kao politička izbjeglica, a sada je direktor međunarodne organizacije.

Molimo kliknite ovdje za cijeli članak, za naše nizozemske čitatelje
Izvor: Opći časopis

Kolačići nam olakšavaju pružanje naših usluga. Korištenjem naših usluga dopuštate nam korištenje kolačića.