Dobrodošli, kolege ljubitelji gljiva! Danas krećemo na fascinantno putovanje u svijet gljive klobuke (Agaricus bisporus).

Pridružite mi se dok istražujemo njezine osebujne karakteristike, prirodno stanište, nutritivni sastav i istražujemo različite načine na koje se ova gljiva može uključiti u kulinarske kreacije. Pripremite se otkriti tajne i diviti se intrigantnoj prirodi ove izvanredne gljive.

1. Bijela klobuka gljiva:
   Pogled izbliza: gljiva Bijela klobuka je član roda Agaricus i poznata je po svom klasičnom izgledu gljive. Ima konveksan klobuk koji se postupno spljošti kako sazrijeva. U početku, klobuk je jarko bijele boje, po čemu je gljiva dobila ime. S vremenom škrge ispod klobuka prelaze iz ružičaste u smeđu. Gljiva odiše nježnom, blago zemljanom aromom, što joj dodatno pridonosi privlačnosti.
2. Prirodno stanište i uzgoj:
   Šampinjoni se obično nalaze na travnjacima, livadama i pašnjacima. Imaju široku rasprostranjenost, osobito u Europi i Sjevernoj Americi. U divljini se obično pojavljuju tijekom kasnog ljeta i rane jeseni. Zbog svoje popularnosti, bijele klobučice se također komercijalno uzgajaju diljem svijeta. Kontrolirana okruženja za uzgoj i specijalizirane tehnike uzgoja osiguravaju dosljednu kvalitetu i dostupnost.
3. Nutritivni sastav i zdravstvene prednosti:
   Kada je riječ o prehrani, gljive White Cap nude niz prednosti. Imaju malo kalorija i masti, što ih čini vrijednim dodatkom uravnoteženoj prehrani. Ove gljive također su dobar izvor esencijalnih hranjivih tvari poput kalija, vitamina B6 i dijetalnih vlakana. Osim toga, gljive White Cap sadrže antioksidanse koji pomažu u borbi protiv oksidativnog stresa u tijelu. Njihovo uključivanje u obroke može pridonijeti zdravom i hranjivom načinu života.
4. Kulinarska primjena i svestranost:
   Blagi okus i čvrsta tekstura gljive White Cap čine je svestranim sastojkom u svijetu kulinarstva. Njegova prilagodljivost omogućuje mu da zablista u nizu jela. U ovim gljivama možete uživati ​​sirove, dajući nježnu hrskavost i suptilne zemljane note salatama. Kada su kuhani, otpuštaju svoje okuse i dobro se slažu s raznim receptima. Bijele šampinjone često se pirjaju, prže ili koriste u juhama, umacima i jelima od tjestenine, dodajući dubinu i složenost kulinarskim kreacijama.
5. Inspiracija za recept: kremasta tjestenina s gljivama i bijelim češnjakom.
   Da biste nadahnuli vaše kulinarske pokušaje, evo divnog recepta s bijelim šampinjonima;

Sastojci:

• 8 unci bijelih gljiva, narezanih na ploške
• 8 unci linguina ili tjestenine po vašoj želji
• 3 češnja češnjaka, mljevena
• 2 žlice maslaca
• 1 šalica teških krema
• ½ šalice ribanog parmezana
• Sol i papar po ukusu
• Svježi peršin, nasjeckani (za ukras)

Upute:

1. Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju dok ne postane al dente. Ocijedite i ostavite sa strane.
2. U velikoj tavi otopite maslac na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani češnjak i pirjajte dok ne zamiriše.
3. Dodajte narezane šampinjone u tavu i kuhajte dok ne omekšaju i dobiju zlatnu boju.
4. Ulijte čvrsto vrhnje i ostavite smjesu da se lagano kuha nekoliko minuta da se malo zgusne.
5. Umiješajte naribani parmezan dok se ne rastopi i sjedini s kremastim umakom od gljiva. Začinite solju i paprom po ukusu.
6. Dodajte kuhanu tjesteninu u tavu i dobro promiješajte da se rezanci prekriju kremastim umakom od gljiva.
7. Poslužite tjesteninu u pojedinačnim tanjurima, ukrašenu svježe sjeckanim peršinom za dašak svježine i vizualne privlačnosti.

Fred Musc

Laboratorij za micelij EuroMycel podružnica je i privilegirani komercijalni partner International BONDUELLE Grupe.

Od 1960. EuroMycel je uzastopno povijesna podružnica za proizvodnju mrijesta Guilbaud grupe, zatim France Champignona, a danas Bonduelle grupe.

Tijekom svih ovih godina EuroMycel je razvio impresivnu stručnost i "određeni know-how" povezan s kolekcijom jedinstvenih sojeva. Njegova međunarodna avantura započela je 2000. dok je ostala dobavljač svoje matične tvrtke.

EuroMycel svoj razvoj temelji na vlastitom pristupu, naime genetika Agaricus bisporusa svakako nije ograničavajući faktor biotransformacije.

Visoko specijalizirana gljiva EuroMycel ispunjava očekivanja uzgajivača svježih i mehaničkih berbi. Naš postupak odabira je jedinstven jer su glavne kulture sortirane prema njihovoj specifičnoj interakciji s kompostom.

Isporučujemo milijune litara mrijesta poljskom, francuskom, sjevernoeuropskom, kineskom, mađarskom, izraelskom i indijskom tržištu, sa sojevima uzgojenim na najboljem mogućem mediju za genetsku ekspresiju naših sojeva: raži.

Naše glavne varijante su E58 Premium (E58 P) i E21. Raznolikost E58 P jedna je od najpopularnijih vrsta bijelih gljiva u svijetu, a E21 je visokoproduktivna, glatka, bijela hibridna vrsta, idealna za industriju konzerviranja.

Dani gljiva: Želimo vam dobrodošlicu na naš štand br. 36

Možete dobiti našeg voditelja prodaje za sjevernu Europu, Jeroena Dunanta: na Ova e-mail adresa je zaštićena od spam robota. Ako ste isključili Javascript da bi je vidjeli.

Tel: + 31 (0) 6 82183632

Ili naš direktor prodaje Poljska Ryszard Gnus: Ova e-mail adresa je zaštićena od spam robota. Ako ste isključili Javascript da bi je vidjeli.

Tel: + 48601566644

Ili naš glavni ured: SAS EuroMycel - La Croix Senard, 37220 L'Île-Bouchard - FrancuskaE-pošta: Ova e-mail adresa je zaštićena od spam robota. Ako ste isključili Javascript da bi je vidjeli. – Broj telefona:+33 2 47 97 03 55

Web stranica: www.euromycel.com