Oštećenje gljiva prilikom branja utječe na kvalitetu na policama i može se izbjeći dobrom obukom i nadzorom berača. Osobito na početku ispiranja kada gljive treba odvojiti lako se nanosi šteta. U toj fazi važno je da fokus bude na kvaliteti separacije umjesto na brzini branja. Za odvajanje je potrebno vrijeme i berba će biti niska. Na nekim farmama berači se plaćaju po satu, što će otkloniti pritisak da napravi pravu količinu kilograma i dopustiti beračima da se usredotoče na kvalitetu separacije. Kao što možete vidjeti na donjoj slici, ono što se obično viđa nakon razdvajanja.

Uklanjanjem samo nekoliko gljiva, nekoliko drugih je oštećeno i nikada više neće narasti do vrhunske kvalitete.

Što je dobra odvojenost? Pa, naravno, to ovisi o tome kakvu veličinu gljiva želite i koliko je iglica razvijeno. Kada želite velike gljive, naravno dajete im više prostora, a kada težite manjim gljivama, ostavite ih malo čvršćim bit će korisnije. Ono što je stvarno važno je način na koji se razdvajate.

U praksi se često događa da se bere previše malih gljiva da bi se odvojile gdje bi mogle dobiti isti rezultat uz manje branje.

Prvo pravilo za razdvajanje je; uvijek berite gljivu na sredini uskog područja. Kada to učinite, vidjet ćete da samo branjem jedne gljive možete stvoriti prostor za mnoge druge. Kada i dalje vidite nedostatak prostora, naravno berete više, ali počnite od sredine i smanjit ćete broj gljiva koje trebate ubrati da biste ih odvojili. Koja se veličina bira tijekom odvajanja nije glavna stvar, sve dok birate samo s uskih područja.

Nakon što se stvori prostor, moramo dopustiti gljivama da narastu do svoje maksimalne veličine kako bi dobili dobar prinos. Međutim, to znači da ih moramo brati točno na vrijeme, ako ne izgubimo kvalitetu. Stoga su mnoga gospodarstva osposobila berače metodi selektivnog branja. To znači odabrati prave gljive za branje i ostaviti ostale kako bi im dali promjenu da se više razvijaju. To možemo postići prebiranjem prostorija nekoliko puta dnevno i svakim prolazom ubrati najveće gljive i stvoriti prostor gdje je potrebno. Cjelodnevna berba šampinjona od 60 mm je ostvariva ako se radi savršeno. Gljive se udvostručuju u veličini svaka 24 sata, a svaki sat će rasti u težini za 4%, u težini, a ne u veličini. Prolazak svaka 2 sata može dati zapanjujuće rezultate i može se puno lakše napraviti s električnim kolicima za branje. Potrebno je dobro planirati svaki dan branja kako bi se osigurala odgovarajuća količina berača. Nedostatak berača može uzrokovati gubitak kvalitete, previše branje trošak prinosa jer gljive nemaju vremena da narastu do svog punog potencijala. Svakodnevno napravite pravi izbor!!

Samo da dobijem ideju o rastu gljiva. Svi znamo da se udvostručuju na težini svaka 24 sata. To znači da svaki sat dobivamo 4% više, pogledajte donju tablicu kako se to razvija s jednom gljivom od 40 mm, koja u prosjeku teži 22 grama.

40 mm = 22 grama = 100 %
45 mm = 28 grama = DODATNIH 27 %
50 mm = 34 grama = DODATNIH 54 %
55 mm = 40 grama = DODATNIH 82 %

Tako dobivamo 27% više težine od svake gljive ako je pustite da naraste 5 mm više. Čini mi se jasno da će biti korisno raditi više prolaza na dnevnoj bazi i pustiti gljive koje imaju prostora i još uvijek su dovoljno jake da rastu. Naravno samo ako ste napravili pravi odvajanje na početku.

Stvaranje dobrog tima za žetvu je stoga vrlo važno i svakoj farmi treba dobar vodeći primjer s okom za detalje koji će voditi taj proces. Dobro upravljanje žetvom može učiniti ili prekinuti sve napore iz ranijih faza. Trening i dobar sustav donijet će vam mnoge prednosti i kvalitetu koja se ističe. Svaka farma trebala bi imati određenog trenera koji će obučiti nove berače do savršenstva. Upamtite da je lakše obučiti novog berača kada provodite vrijeme nego preobučiti berače s lošim navikama.

Erik de Groot

GLAGS Globalne poljoprivredne usluge

Ova e-mail adresa je zaštićena od spam robota. Ako ste isključili Javascript da bi je vidjeli.