Les truffes sont chères mais elles en valent la peine !

Jun 29, 2022

La truffe est un champignon tubéreux qui pousse sous terre, sur les racines de diverses espèces d'arbres comme le chêne, le peuplier ou le noisetier. Les truffes poussent à partir de spores de truffes propagées par les insectes et les asticots, entre autres. De plus, la truffe utilise également les nutriments des plantes et des arbres.

La truffe ressemble à un tubercule irrégulier de quelques centimètres de diamètre. Les cochons et les sangliers aiment les truffes et sont donc habitués à rechercher des truffes. Étant donné que ces animaux ont généralement déjà mangé la moitié des truffes et causent beaucoup de dégâts, les chiens sont désormais également entraînés à rechercher des truffes.

Les truffes sont très chères. C'est parce que la truffe ne se cultive pas, mais doit être recherchée. C'est un vrai délice et a donc un prix. Il existe de nombreuses variétés de truffes et chaque truffe a sa propre saison. La saison de la truffe blanche et noire s'étend de novembre à janvier et celle de la truffe d'été de mars à octobre.

Les truffes ont aussi des bienfaits pour la santé. Certaines variétés contiennent des antioxydants et les truffes blanches auraient également des propriétés anti-inflammatoires. Ils sont pleins de phosphore, de calcium et de protéines. Ils ne contiennent pratiquement pas de matières grasses et sont naturellement sans sucre.

Les truffes ont donc un prix, mais elles en valent la peine. Parce qu'ils sont si aromatiques, vous n'en avez besoin que d'un peu. Les truffes sont souvent utilisées dans les plats italiens. Le goût de la truffe peut être décrit comme unique !

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