Les casseroles sont un moyen fantastique de nourrir une famille de quatre personnes affamées ou de servir à un repas-partage pour nourrir un groupe de vingt personnes, en particulier lorsque l'on utilise la méthode Blend and Extend.

Recette et photo de Le Brunette Baker.

Temps de préparation: 10 minutes. | Temps de cuisson: 20 minutes.
Ingrédients

1 livre de boeuf haché maigre
1 barquette de champignons blancs ou crimini, hachés
L'huile d'olive 1 cuillère à soupe
1 petit oignon, finement haché
1 gousse d'ail, hachée finement
1 gros poivron vert, coupé en dés
Sel de mer 1 cuillère à café de
½ cuillère à café de poivre
1 cuillère à soupe de sauce worcestershire
1 cuillère à café de sucre
Pâte de tomate 2 cuillères à soupe
1 boîte de 28 onces de tomates en dés
2 boîtes de 15 onces de sauce tomate
1 cuillère à soupe de poudre de chili (Ajoutez plus ou moins, selon votre tolérance à la chaleur)
1 livre de macaroni au coude cuit
Indications :

1. Dans une grande casserole, ajouter l'huile d'olive et faire revenir les oignons et les poivrons pendant environ 5 minutes. Ajouter le boeuf haché, les champignons, le sel et le poivre. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le boeuf haché soit bien cuit.

2. Ajouter les tomates en dés, la sauce tomate, la pâte de tomate, la sauce Worcestershire et le sucre; bien mélanger. Laisser bouillir la sauce pendant environ 5 minutes. Réduisez la chaleur et laissez mijoter.

3. Ajouter les macaronis cuits à la sauce à la viande et aux champignons et mélanger pour combiner. Ajustez le sel et le poivre et ajoutez la poudre froide. Remuez bien pour vous assurer que toutes les saveurs sont réunies.

4. Servir chaud. Saupoudrer de parmesan râpé et servir avec du pain à l'ail.