image: Natuurvleescoöperatie Westerkwartier

La province de Groningue a mis à disposition une subvention de 27,000 15,000 euros pour la nouvelle Coopération des viandes naturelles Westerkwartier. De plus, XNUMX XNUMX euros sont également consacrés à la culture de champignons shiitake biologiques.

La coopérative de viande naturelle fait partie de la Westerkwartier Area Cooperation. Dans la coopérative de viande naturelle, dix producteurs laitiers et cinq producteurs de viande travaillent actuellement en collaboration avec la Commission forestière et l'abattoir Kroon Meat à Groningen, a déclaré le président Alex Datema. Les fermiers font venir des taureaux qui iraient normalement à l'élevage de veaux. La plupart sont composés à 50% de bleu belge. Ils sont géostatisés et abattus à l'âge de deux ans.

Les animaux marchent soit sur les propres terres des éleveurs, soit sur un site de 25 hectares de la Commission forestière que la Coopérative utilise. Ce domaine peut encore s'étendre. "Beaucoup de terres naturelles sont actuellement aménagées dans le Westerkwartier et, de cette manière, elles continuent d'être utilisées pour l'agriculture", explique-t-il.

100 dans 2021
Il y a deux ans, à l'approche de la fondation officielle, les agriculteurs ont déjà commencé à garder des taureaux. Les premiers taureaux ont déjà été abattus et la qualité était bonne, selon Datema. "Nous pouvons probablement en abattre 40 cette année et environ 100 l'année prochaine", s'attend-il.

Pour la vente de la viande, la coopération s'associe désormais également à Kroon Meat. La subvention sera utilisée pour développer davantage l'organisation et développer un concept de marché visant les ventes régionales. Les agriculteurs de Groningue qui souhaitent participer peuvent s'inscrire via le site web des coopérations.

Des troncs d'arbres
De plus, la province investit dans les champignons shiitake comme substituts de viande. La société Igro commence à travailler à Tjuchem avec la culture biologique du shiitake. Ils sont généralement cultivés sur paille et sciure de bois, ce qui présente l'inconvénient de laisser trop de résidus dans le champignon, selon la province.
Igro veut les faire pousser sur des troncs d'arbres de la Commission des forêts. La greffe se fait avec l'aide du personnel des milieux sociaux. Si la méthode s'avère efficace, cette culture peut devenir une forme de revenu supplémentaire facilement accessible avec un bon rendement pour les agriculteurs qui ont un peu d'espace sur leurs terres, selon la province.

Source : Agrio-Veldpost
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