Champignons Verbruggen

En raison du virus corona, de nombreux producteurs de champignons ne sont plus en mesure de vendre leurs champignons aux restaurants, traiteurs et traiteurs. En particulier, les champignons exotiques sont fortement touchés en raison de la crise mondiale actuelle. Pour les empêcher de gaspiller quelques entreprises aux Pays-Bas, on a développé des moyens créatifs pour sauver ces champignons.

"Verbruggen paddestoelen", un producteur néerlandais de pleurotes est actif dans plusieurs initiatives pour sauver leurs champignons. Aux Pays-Bas, de nombreux projets régionaux prennent vie pour soutenir les entreprises locales et les agriculteurs dans ce processus. Ces initiatives sont appelées #supportyourlocals.

Cette initiative consiste à assembler des boîtes de produits frais directement auprès des agriculteurs, que les gens peuvent acheter et déguster à la maison. Normalement, ces produits ne sont pas vendus de cette manière, mais des moments étranges exigent différents types de réflexion. Les pleurotes deviennent de plus en plus connues des consommateurs de cette manière, ce qui est bien sûr une très bonne chose.

Il est également possible d'acheter les pleurotes directement à Verbruggen. À côté de cela, il y a une application appelée "Too Good to Go" où les consommateurs peuvent éviter de gaspiller des aliments.
Maintenant, les champignons de Verbruggen sont également proposés via cette plate-forme ♥.

Les champignons sont bons pour vous! L'ajout de quatre à cinq champignons de taille moyenne (100 g) à votre alimentation fournit des vitamines et des minéraux importants, essentiels pour un corps sain et un style de vie actif.
Les champignons sont une source de:

Vitamines complexes B - Les champignons sont une bonne source de vitamines B telles que la niacine, la riboflavine et l'acide panotothénique. Ces vitamines B aident à fournir de l'énergie en décomposant les protéines, les graisses et les glucides. Les vitamines B jouent également un rôle important dans le système nerveux.

Minéraux - Les champignons sont une source de minéraux importants tels que le sélénium, le cuivre et le potassium. Les minéraux sont nécessaires au bon fonctionnement du corps humain et jouent différents rôles, de la fabrication de globules rouges sains à la protection des cellules du corps.

Fibres - Les champignons contiennent à la fois des fibres solubles et des fibres insolubles, ce qui aide à maintenir une bonne santé intestinale.

Vitamine D - La vitamine D fonctionne avec le calcium et le phosphore pour renforcer les os. Les champignons sont la seule source de vitamine D dans l'allée des fruits et légumes et l'une des rares sources alimentaires non enrichies.

Les champignons sont faibles en:

Lipides
Les glucides
Sodium
Cholestérol
Sucre

Quelques moyens simples d'ajouter plus de champignons et de nutriments à votre alimentation:

Ajoutez ½ tasse de champignons blancs à votre omelette ou à vos œufs brouillés. Avantage: un gramme de fibre supplémentaire.
Mélanger 1 tasse de champignons portabella en dés dans des pâtes ou de la sauce pour pâtes. Avantage: trois 3 grammes supplémentaires de fibres.
Inclure 1 ½ tasse de champignons crimini (bruns) tranchés dans le risotto ou autres plats de riz. Avantage: cinq 5 grammes supplémentaires de fibres.

La source: Champignons Canada