Une équipe de mycologues occidentaux (experts en champignons) a passé les deux derniers étés à creuser profondément dans la terre de Terre-Neuve pour étudier la puissance des champignons et a découvert que ce qui se cache en dessous est vraiment "le personnage principal" de la plupart des écosystèmes terrestres.

Les champignons, qui produisent des champignons, sont d'une importance cruciale dans la plupart des écosystèmes terrestres car ils fournissent des nutriments minéraux vitaux aux plantes tout en décomposant leurs restes et en recyclant les sous-produits organiques et inorganiques dans tout le biome à mesure qu'ils grandissent et se reproduisent.

"Beaucoup d'écologistes commencent à réaliser que les champignons dirigent vraiment le monde. Nous avons tout naturellement passé beaucoup de temps à nous concentrer sur les choses au-dessus du sol, les choses que nous voyons comme les plantes, les animaux et les oiseaux", a déclaré un professeur de biologie occidentale. Greg Thorn. "Mais en fait, les plantes sont très étroitement associées aux champignons, et fondamentalement ne seraient pas là (au-dessus du sol) sans eux."

Veuillez lire l'article complet ici.

La source: Phys.org fourni par l'Université de Western Ontario

Les champignons sont bons pour vous! L'ajout de quatre à cinq champignons de taille moyenne (100 g) à votre alimentation fournit des vitamines et des minéraux importants, essentiels pour un corps sain et un style de vie actif.
Les champignons sont une source de:

Vitamines complexes B - Les champignons sont une bonne source de vitamines B telles que la niacine, la riboflavine et l'acide panotothénique. Ces vitamines B aident à fournir de l'énergie en décomposant les protéines, les graisses et les glucides. Les vitamines B jouent également un rôle important dans le système nerveux.

Minéraux - Les champignons sont une source de minéraux importants tels que le sélénium, le cuivre et le potassium. Les minéraux sont nécessaires au bon fonctionnement du corps humain et jouent différents rôles, de la fabrication de globules rouges sains à la protection des cellules du corps.

Fibres - Les champignons contiennent à la fois des fibres solubles et des fibres insolubles, ce qui aide à maintenir une bonne santé intestinale.

Vitamine D - La vitamine D fonctionne avec le calcium et le phosphore pour renforcer les os. Les champignons sont la seule source de vitamine D dans l'allée des fruits et légumes et l'une des rares sources alimentaires non enrichies.

Les champignons sont faibles en:

Lipides
Les glucides
Sodium
Cholestérol
Sucre

Quelques moyens simples d'ajouter plus de champignons et de nutriments à votre alimentation:

Ajoutez ½ tasse de champignons blancs à votre omelette ou à vos œufs brouillés. Avantage: un gramme de fibre supplémentaire.
Mélanger 1 tasse de champignons portabella en dés dans des pâtes ou de la sauce pour pâtes. Avantage: trois 3 grammes supplémentaires de fibres.
Inclure 1 ½ tasse de champignons crimini (bruns) tranchés dans le risotto ou autres plats de riz. Avantage: cinq 5 grammes supplémentaires de fibres.

les champignons sont importants pour votre santé

La source: Champignons Canada

Le système immunitaire est la première ligne de défense de l'organisme contre les maladies et les infections. Un système immunitaire sain est important à tout âge. Un système immunitaire fort aide à protéger contre les infections causées par des bactéries et des virus. Il aide également à protéger contre d'autres problèmes de santé tels que l'arthrite et certains types de cancer.1

Il existe de nombreuses façons de renforcer votre immunité. Dormir suffisamment, contrôler le niveau de stress, faire de l'exercice tous les jours et avoir un poids santé contribueront grandement à maximiser votre bien-être. Une bonne nutrition est également essentielle pour maintenir le système immunitaire en pleine forme. L'inclusion d'une grande variété d'aliments riches en nutriments dans votre alimentation donne à votre corps la nutrition dont il a besoin pour vous protéger contre la maladie et réduire le risque de développer des maladies chroniques telles que le diabète et les maladies cardiaques. C'est là que les champignons entrent en jeu.
Les champignons frais peuvent aider! Renforcer l'immunité

Une étude de 2006 a révélé que le bêta-glucane, un polysaccharide qui fait partie des fibres solubles présentes dans les champignons, avait une activité anti-inflammatoire potentielle, ce qui pourrait aider à protéger l'organisme contre les maladies.2
Les extraits de champignons peuvent également stimuler différentes cellules du système immunitaire. (3,4)

Vitamines et Minéraux

Une étude de 2000 publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition a révélé que les sujets âgés qui étaient déficients en vitamines et minéraux, y compris le sélénium, le zinc, la vitamine B6 et le folate, avaient également des cellules tueuses naturelles moins nombreuses et moins efficaces.5
Une portion de ½ tasse de champignons de Paris blancs non cuits est une excellente source de sélénium et une bonne source de niacine, de cuivre, d'acide pantothénique et de sélénium. Vous obtiendrez également de la vitamine B6, de la vitamine C, de l'acide folique et du zinc.6

Ajout des antioxydants

L'ergothionéine est un antioxydant naturel présent dans les champignons qui peut également aider à protéger les cellules du corps.7 L'ergothionéine se trouve dans les champignons crus et cuits.

Les champignons font la différence8

Mélanger ½ tasse de champignons shiitake hachés dans un bouillon clair ou un consommé. Avantage: ajoutez 18 microgrammes de sélénium (26% de la valeur quotidienne)
Ajouter ½ tasse de champignons crimini frais tranchés dans des plats à base d'œufs. Avantage: ajoutez 9 microgrammes de sélénium (13% de la valeur quotidienne)
Garnir les pâtes de ½ tasse de champignons Portabella grillés. Avantage: ajoutez 11 microgrammes de sélénium (15% de la valeur quotidienne).

La source: Champignons.ca

Pour l'article complet, cliquez sur ici

Les cookies nous permettent de vous fournir nos services plus facilement. Avec l'utilisation de nos services, vous nous autorisez à utiliser des cookies.