Haut, plus haut, trop haut?

Mar 02, 2020

Après la dernière eau pendant l'incubation dans le sol de l'enveloppe, le cultivateur souhaite que le mycélium se développe sur la surface.
Pour assurer une bonne récupération du mycélium pendant cette période, les bons réglages pour le climat ambiant sont essentiels.
Une HR d'au moins 95%. Une vitesse de l'air très lente, si possible nulle et une température ambiante adéquate. Cette température ambiante doit être aussi proche que possible de la croissance végétative optimale. Cette température optimale est de 25 ° C à 26 ° C.
Cela signifie souvent une température ambiante d'environ 21 ° au minimum.
Ensuite, le mycélium a les bonnes conditions pour se développer à la surface.
La question suivante est: à quelle hauteur dois-je laisser pousser?
Plus élevé signifie un meilleur contrôle du nombre de primordiums, donc pas de surprise sur le nombre de champignons qui poussent. Plus élevé signifie également une cueillette plus facile, donc un taux de cueillette plus élevé. Une autre expérience positive est que le clustering est plus facile à éviter.

Mais le gros désavantage d'avoir le mycélium plus haut en surface est que les conditions climatiques doivent être parfaites. L'influence du climat sur le mycélium et les primordiums est plus importante. Ainsi, un moment de HR trop faible, par exemple, signifie que vous perdrez des primordiums.
Un mycélium plus profond est également plus facile à étaler les champignons, ce qui est également un avantage. Un autre point est le fait que le producteur peut arrêter le mycélium quand il pousse trop haut. La superposition, comme on l'appelle, rend la croissance des primordiums plus difficile. Ils viennent de sous la couverture de mycélium.

Alors, qu'est-ce qui détermine le choix?
Les deux façons ont leurs avantages et leurs inconvénients.
Mais pour moi, le point crucial pour choisir une voie est la capacité technique de la ferme et l'expérience du producteur. Si vous êtes capable d'arrêter le mycélium à tout moment, créez toujours le décalage et contrôlez parfaitement les conditions environnementales, devenez blanc.
Si vous n'êtes pas sûr de tout cela, approfondissez la surface du sol de l'enveloppe. Alors devenez plus noir.
Généralement plus noir est plus sûr.

Les cookies nous permettent de vous fournir nos services plus facilement. Avec l'utilisation de nos services, vous nous autorisez à utiliser des cookies.