Un bon décalage pour atteindre les objectifs

Jan 23, 2020

Les objectifs d'une ferme de champignons sont entre autres:

• Répondre aux exigences du marché
• Bonne qualité au moindre coût de récolte

Pour répondre aux besoins du marché, la ferme a besoin d'environ la même quantité de champignons tous les jours, sept jours par semaine. Peut-être un peu plus un jour que l'autre en fonction des ventes. Cela signifie généralement choisir sept jours par semaine.

Dans la plupart des pays, la cueillette le week-end est chère, l'objectif est donc souvent d'éviter cela lorsque cela est possible ou d'avoir des champignons faciles à cueillir. Avoir un prix de revient relativement bas pour la cueillette permet également d'avoir plus ou moins la même quantité de champignons par jour. Ainsi, la planification de la cueillette et le calcul du nombre de cueilleurs nécessaires sont plus faciles. Pour y parvenir, un bon étalement des champignons est un must absolu. Cela commence par le choix du sol de l'enveloppe et la façon dont l'enveloppe est traitée.

Une couche de boyau finement structurée et parfaitement finie entraîne souvent trop de champignons et une période de cueillette de seulement 3 à 4 jours au premier rinçage. Ainsi, le choix d'un boîtier rugueux avec une finition ouverte de la surface aide à échelonner le premier rinçage.

Ensuite, le prochain outil important est la fructification ou l'épinglage. Prenez le temps de refroidir la pièce. Réduisez progressivement le CO2 et la température ambiante sur une période d'au moins 11 jours. Au début, la température ambiante peut être maintenue autour de 20 ° C pendant environ 2 à 3 jours. Le compost suivra de toute façon après quelques jours.

Construisez en étapes qui sont les mêmes tous les jours et maintenez l'humidité au point de consigne requis. 95% pour les 4 premiers jours de fructification et de là une baisse de 1% par jour. Assurez-vous que la bande est étroite sur le RH, car un écart de seulement 2% peut vous coûter si cher que vous en avez besoin. Ainsi, en prenant du temps pendant cette période, du temps et de l'argent peuvent être économisés à nouveau lors de la cueillette.

N'oubliez pas que plus elle est inégale, mieux c'est. Et ne cherchez pas trop de champignons.

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