Trop souvent, il y a des problèmes de deuxième flush. La première flush est plutôt normale mais pas extraordinaire. Le problème commence à apparaître le troisième jour de la récolte de la première flush par perte de qualité et la seconde flush ne revient pas comme elle le devrait.
Si on examine de près le sol des caissons de ces pièces, il semblera que quelle que soit l’eau qu’elle reçoit, elle est toujours très sèche. Toute l'eau donnée après le premier rinçage semble avoir disparu avant même que le rinçage ait commencé.
La plupart du temps, il y a trop de mycélium dans le sol. Un problème qui existait déjà avant le début de la première flush mais qui apparaît vraiment dans la seconde.
A ce moment, le problème ne peut plus être résolu. Il faut rechercher des solutions avant même que la fructification ait commencé.
Les solutions reposent sur le choix du sol de gobetage, la quantité d'eau qu'il contient pendant l'incubation, le mode d'arrosage et la régulation du climat lors de l'incubation du sol.

Trop de mycélium entraîne des filaments de mycélium trop fins et donc un manque de transport de l’eau vers les champignons. Le mycélium se dessèche très rapidement et trop de mycélium forme une croûte avec le sol d'enveloppe. Ce qu'il faut, c'est un type de mycélium épais et blanc. C’est le seul moyen de garantir des champignons forts, lourds et blancs. Surtout en deuxième flush.

Henk van Gerwen