Rétrospections des Champignons Russes

Mai 05, 2019

En avril, 23 et 24, les Journées russes du champignon ont eu lieu à l'hôtel olympique Azimut à Moscou. Chaque année, l'événement attire de plus en plus de professionnels du monde entier. Et déjà à l'entrée, il devint évident que celui-ci ne faisait pas exception.
À l’époque des champignons, une conférence internationale de deux jours intitulée «La culture des champignons en Russie: une nouvelle qualité de croissance» a été organisée, au cours de laquelle des fabricants d’équipements et de services russes, européens et asiatiques ont pris la parole. J'ai eu la chance de présenter à la conférence de nouveaux produits sur le marché russe: les suppléments ChampFood et le mycélium Lambert. Lambert a présenté la vitesse révolutionnaire Speed ​​Spawn au public russe, ce qui a suscité un grand intérêt parmi les personnes présentes.
La conférence a annoncé la production et la consommation de champignons en Russie en 2018 et au début de 2019, dépassant toutes les prévisions, même les plus folles des années précédentes. J'ai eu l'occasion de m'entretenir avec les responsables des entreprises de production de champignons en activité et en construction d'une capacité totale de 70,000 tonnes de champignons par an. Il est important de noter que la croissance rapide de la production de champignons en Russie s'inscrit dans le contexte d'une croissance régulière des prix de détail et de gros des champignons.

Dans un avenir proche, la concurrence entre fabricants va s'intensifier et le principal facteur déterminant du succès des entreprises sera la qualité de la gestion. Comme il n’ya que quelques spécialistes de ce type en Russie, la culture de gestion des grandes entreprises productrices de champignons devrait être importée de la même manière que les équipements et le mycélium. Pour les ventes à long terme d'équipements et de services en Russie, et plus encore pour les investissements éventuels, il est nécessaire de fournir non seulement des équipements et des matériaux, mais également une culture de production. Plus les ressources matérielles seront accessibles, plus le retour sur investissement dépendra de plus en plus de la culture de leur utilisation.

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