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En tant que principale province chinoise de production de champignons, Depuis 2003, la production brute de champignons et la valeur de la production occupent la première place de la Chine dans la province du Henan. Selon les statistiques, dans 2016, la production brute de champignons atteignait 5.102 millions de tonnes, la valeur de la production brute s'élevait à 36 milliards CNY dans la province du Henan.
Pour voir l'aspect de la variété, en 2015, le champignon Shiitake a été sélectionné comme la meilleure variété et a remporté 2.75 millions de tonnes de production brute. Ensuite, le champignon huître occupait la deuxième place et détenait 700,000 500,000 tonnes de production brute. Le champignon noir, Auricularia polytricha et le champignon Button ont respectivement absorbé 390,000 350,000 tonnes, 300,000 XNUMX tonnes et XNUMX XNUMX tonnes de production brute tandis que d'autres variétés ont saisi XNUMX XNUMX tonnes de production dans la province du Henan, en Chine.
Maintenant, il y a plus de 200 entreprises s'engageant dans le traitement des champignons dans la province du Henan, avec le groupe de 40 intelligents et industrialisés entreprises de champignons, et 2 million de producteurs, l'industrie des champignons est devenue l'élément important qui stimule l'agriculture moderne de la province du Henan .
