MON CO, un producteur britannique de Hooba, une protéine de pleurote, annonce avoir acquis une ancienne installation de 20,000 XNUMX pieds carrés à Leeming Bar, dans le Yorkshire du Nord, avec l'intention de la transformer en une unité agricole verticale et une usine de développement de produits pour des alternatives durables à la viande.

« Ce nouveau site est une première pour l’industrie agroalimentaire »

L'usine sera spécifiquement reconvertie pour soutenir la prochaine phase de croissance de l'entreprise, créant 70 emplois au cours des prochaines années « pour faire face à l'afflux attendu de demande d'aliments à base de plantes ». Selon l'entreprise, il s'agira du premier site de ce type au Royaume-Uni.

« Ce nouveau site est une première dans l'industrie alimentaire, et le concept consistant à combiner à la fois la culture des matières premières et la fabrication du produit fini sous un même toit ouvrira la voie à des pratiques de fabrication alimentaire plus durables à l'avenir », a déclaré John Shepherd. , co-fondateur et président de MYCO.

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La source: Végéconomiste