Pour le compte de LTO Mushroom Cultivation, LTO Noord a commencé à mettre en place un programme de formation de branche pour la culture des champignons. "C'est vraiment dommage qu'on accorde si peu d'attention à cette culture. Et ce, alors qu'il s'agit d'un exemple parfait d'agriculture circulaire", déclare Eric Douma, responsable du portefeuille d'entrepreneuriat et d'éducation chez LTO Pays-Bas.

Bien que des centaines de millions de kilogrammes de champignons soient cultivés chaque année aux Pays-Bas, il n'existe aucun programme de formation à la culture des champignons depuis des années. "Ceci, même si les employeurs en signalent le besoin", estime Douma. Avec le nouveau programme de formation en branche, LTO Noord et LTO Mushroom Cultivation espèrent répondre à une demande à l'échelle du secteur.

La formation technique a commencé en septembre. Quatorze personnes ont participé au premier module. "Chaque séance se déroule dans la crèche d'un participant ou entrepreneur du secteur", explique Douma. L'accent est mis sur le personnel de direction, les travailleurs migrants accédant à des postes de direction et les superviseurs des cultures.

L'agriculture circulaire
Selon le président Tom van Wijk de LTO Mushroom Cultivation, la formation devrait contribuer à la culture des champignons aujourd'hui et à l'avenir aux Pays-Bas. "Les champignons hollandais sont cultivés sur du fumier de cheval, du fumier de poulet de chair et de la paille issue de la culture du blé", explique-t-il. "Ceci est transformé par compostage en un matériau de production pour différents types de champignons."

Van Wijk poursuit : "Les flux résiduels peuvent ensuite être utilisés dans d'autres secteurs pour améliorer la fertilité des sols." Selon lui, la culture des champignons néerlandais est un excellent exemple de durabilité et d’agriculture circulaire pour toute l’Europe.

La source: OLT Pays-Bas