La première personne à introduire la culture des champignons dans la ville fut William Swayne, un quaker qui cultivait des œillets depuis des années. Swayne, un passionné de champignons, a commencé à cultiver des champignons pour utiliser l'espace sous les lits surélevés. Après avoir importé du blanc de champignon d'Europe, il a commencé à expérimenter. Aujourd'hui, Kennett organise un festival annuel des champignons début septembre.

Au fil des ans, l'industrie des champignons à Kennett Square s'est développée à un niveau international. La ville a une longue histoire d'intégration de nouveaux immigrants dans son économie. De nombreux immigrants dans le passé étaient des Quakers, tandis que d'autres étaient des Latinos et des Guatémaltèques. Aujourd'hui, la ville abrite un approvisionnement alimentaire solide, un système de santé solide et une industrie florissante des champignons.

Industrie des champignons Kennett Squares

Aujourd'hui, 65% de tous les champignons aux États-Unis sont cultivés dans la ville de Kennett Square, PA. D'autres villes ont effectivement produit des champignons, mais seul Kennett Square porte le titre de Capitale mondiale des champignons. Cependant, un fait peu connu est que la ville est devenue la capitale mondiale des champignons par accident, lorsque des colons italiens et mexicains se sont installés dans la région après les Quakers.

Veuillez lire l'article complet ici.

Source : Phillybite