Les champignons, appréciés pour leur polyvalence et leur goût délicieux, méritent à juste titre le titre de « superaliment ». Que vous préfériez les girolles, les pleurotes, les shiitakes ou les portobellos, les champignons offrent de nombreux bienfaits pour la santé.

Ces centrales nutritionnelles sont non seulement savoureuses mais aussi extrêmement saines. Avec un minimum de calories, ils fournissent une abondance de protéines, de fibres, de potassium, de vitamines B et de sélénium. Ces friandises faibles en gras sont non seulement bénéfiques pour la gestion du poids, mais aussi pour le cœur. Les champignons renforcent également votre résistance grâce à leur teneur en fibres alimentaires.

En tant que regain d’énergie naturel, les champignons sont riches en vitamines B. En outre, ils jouent un rôle crucial dans la production de vitamine D, qui est importante pour la solidité des os, des dents, des muscles et pour le bon fonctionnement du système immunitaire.

Des recherches scientifiques ont montré que les champignons ont également des effets neuroprotecteurs. En tant que tels, ils peuvent jouer un rôle important dans la promotion de la santé du cerveau et même aider à prévenir des maladies telles que la maladie d’Alzheimer.

Les champignons ne sont donc pas seulement un superaliment, mais un véritable « super… super… superaliment ». En ajoutant régulièrement des champignons à vos repas, vous améliorez considérablement votre santé globale.

Les inquiétudes concernant la santé immunitaire et la pandémie ont mis l'humble champignon sous les projecteurs alors que les experts saluent la capacité des champignons à interagir avec les microbes intestinaux qui influencent les réponses immunitaires et inflammatoires saines.

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La source: Ingrédients Nutra

Selon la citation de champignons fournie par le marché de gros de légumes de Liaoning Dandong, le 8 juillet, le champignon Shiitake, le champignon Shiitake supérieur, le champignon de bouton et Agrocybe cylindracea sont 4 variétés qui affichent une baisse des prix.

1. Prix ​​de Champignon Shiitakem est passé de 10 à 8 CNY par kg, indiquant 20% de la plage de déclin.

2. Prix ​​de Champignon Shiitake Supérieur est passé de 14 à 12 CNY par kg, ce qui indique le pourcentage de 14 dans la plage de déclin.

3. Prix ​​de Champignon de Paris est passé de 18 à 16 CNY par kg, ce qui indique le pourcentage de 11 dans la plage de déclin.

4. Prix ​​de Agrocybe cylindracea est passé de 14 à 12 CNY par kg, ce qui indique le pourcentage de 14 dans la plage de déclin.

Au contraire, le 8 juillet, les pleurotes, les pleurotes royales, les champignons Enoki et les Cordyceps militaris sont 4 variétés qui affichent une hausse des prix.

1. Prix ​​de Pleurotes est passé de 8 à 16 CNY par kg, ce qui indique le% de croissance de 100.

2. Prix ​​de Pleurotes roi est passé de 6.5 à 7 CNY par kg, ce qui indique le% de croissance de 7.

3. Prix ​​de Champignon Enoki est passé de 4 à 4.5 CNY par kg, ce qui indique le% de croissance de 12.

4. Prix ​​de Cordyceps militaris est passé de 14 à 16 CNY par kg, ce qui indique le% de croissance de 14.

«Le prix du champignon de hêtre blanc et du champignon Shimeji brun est respectivement de 8.3 et 8.33 CNY par kg sur notre marché», lance avec passion le directeur général du marché de gros de légumes du Liaoning Dandong.

Le 7 mai, à Lijia Mushroom Stick Professional Cooperative située dans la ville de Badu, ville de Longquan, province du Zhejiang en Chine, la première machine d'inoculation entièrement automatique de Solid Spawn de champignon Shiitake a obtenu son succès dans la production d'essai, le taux d'inoculation dépasse 500 des bâtons. Pour le premier lot de bâtonnets de champignons Shiitake (2000 bâtonnets), le pourcentage de réussite atteint 98%.
"Cette machine d'inoculation entièrement automatique réalise la perforation automatique, l'entrée de spawn et l'ensachage, la vitesse d'inoculation atteint au moins 500 bâtons par heure, le pourcentage de réussite atteint 98% tandis que l'emploi du personnel pourrait être réduit de moitié", explique la personne en charge de le projet chaleureusement, ajoutant que la machine augmente complètement l'efficacité d'inoculation des bâtons de champignon. Plus important encore, il revêt une importance réaliste cruciale pour l'accélération de la transformation et du développement, et l'amélioration de la compétitivité de l'industrie des champignons à Longquan City.