Un entrepreneur de Gisborne ouvrira bientôt la première entreprise « zéro déchet, cultivez votre propre champignon » de la région qui se concentre sur la réutilisation des déchets.

Mariska Van Gaalen est la fondatrice de Mushroom Zero Waste, une initiative qui réutilise des récipients en plastique et des déchets pour faire pousser des champignons de manière durable.

Elle dit que pour elle, démarrer une entreprise signifiait être responsable de l'ensemble du cycle de vie du produit et éviter la production de tout déchet supplémentaire.

Mme Van Gaalen utilise des récipients en plastique récupérés dans un restaurant pour contenir des copeaux de bois inutilisés, du marc de café et du mycélium - le champignon - pour faire pousser des pleurotes indigènes.

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Source : Gisborneherald, par Avneesh Vincent

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