Nous sommes très satisfaits de la présence de cet acteur international de la filière champignon sur notre plateforme.

Voici un peu d'histoire sur la création de l'entreprise
Cees Ribbens, un fabricant de revêtements pour l'industrie maritime, a été chargé de créer un revêtement étanche aux gaz pour les unités de réfrigération il y a environ 50 ans. Sa solution s'est avérée un succès et l'entreprise s'est développée à l'échelle mondiale. Après le décès de M. Ribbens dans les années 1980, son successeur a rebaptisé l'entreprise « RibbStyle », ce qui signifie « dans le style de Ribbens ».

Croissance continue et équipe dévouée de RibbStyle
Depuis leur création, ils ont connu une croissance et une expansion constantes. Ils possèdent actuellement trois succursales et collaborent avec des distributeurs du monde entier. Leur objectif est de poursuivre leur expansion à l’international, tout en restant concentrés sur la visibilité et la présence locale.

Leur équipe
Dans leur entreprise, ils disposent d’une équipe de douze collaborateurs passionnés. En tant que petite entreprise, ils travaillent en très étroite collaboration et la flexibilité est indispensable. Leur objectif est d'établir un environnement accueillant et fiable pour toutes les personnes avec lesquelles ils interagissent.

Leur engagement envers la qualité
La qualité est la pierre angulaire de leur activité. Ils utilisent une technique multicouche qui comprend une couche de renfort. En combinant ces couches en un système cohérent, ils offrent à leurs clients une solution durable. De plus, RibbStyle détient plusieurs certificats qui mettent en valeur les normes qu'ils intègrent dans leurs opérations quotidiennes.

L'expertise de RibbStyle dans la culture des champignons
RibbStyle possède diverses succursales, dont l'une est spécialisée dans la culture des champignons. Le processus de culture des champignons, comme les champignons, est hautement spécialisé et il est crucial de créer un climat de croissance idéal. RibbStyle possède les connaissances et l'expertise nécessaires pour gérer correctement vos tunnels de compostage et vos cellules de culture. Ils comprennent à quel point il est important d’avoir un revêtement étanche à la vapeur pour prévenir les maladies et la contamination. De plus, ils sont bien équipés pour gérer les réparations et l’entretien afin de garantir que vos champignons soient correctement entretenus.

Bien plus que de simples revêtements
Après avoir voyagé à travers le monde, ils ont vu à la fois des endroits magnifiques et prospères, ainsi que des endroits pauvres. En décembre 2010, un groupe de collègues enthousiastes a créé la « Fondation Color the World ». L'objectif premier de la fondation est d'apporter plus de couleur au monde en réalisant des travaux de construction et de peinture pour les plus défavorisés.

Pour en savoir plus sur RibbStyle ou entrer en contact avec eux, veuillez consulter leur site .

Nous ne connaissons pas de fermes de champignons qui ne cherchent pas des moyens d'améliorer la rentabilité ou d'augmenter les économies dans l'industrie des champignons.

L'éclairage champignon est un équipement qui affecte la rentabilité de l'entreprise et qui est optimisable à bien des égards.

Sur la base de notre expérience de travail avec des propriétaires de champignonnières du monde entier, nous avons préparé un guide qui sera probablement d'une grande valeur pour les champignonnières existantes et celles qui sont prévues ou en construction.

Nous vous invitons à lire le guide ici.

Un monde de champignons : où sont produits vos champignons préférés

Les champignons sont l'un des aliments les plus polyvalents et les plus nutritifs de la planète, avec une large gamme de saveurs et de textures qui peuvent être utilisées dans une variété de plats. Du shiitake délicat et savoureux au portobello riche et charnu, il existe un champignon pour tous les goûts et toutes les occasions.

Mais vous êtes-vous déjà demandé d'où venaient vos champignons préférés ? Voici une ventilation de certains des champignons les plus populaires et où ils sont principalement produits dans le monde.

Champignons Boutons
Les champignons de Paris sont les champignons les plus produits dans le monde et sont cultivés dans de nombreux pays, dont les États-Unis, la Chine, l'Inde, les Pays-Bas, la Pologne et le Canada. Ces champignons polyvalents ont une saveur douce et terreuse et peuvent être utilisés dans une variété de plats, des soupes et des ragoûts aux garnitures de pizza et aux salades.

Champignons shiitake
Les champignons shiitake sont un ingrédient populaire de la cuisine asiatique et sont principalement produits dans des pays comme la Chine, le Japon et la Corée du Sud. Ils sont également cultivés dans d'autres pays, notamment aux États-Unis, au Canada et au Royaume-Uni. Les champignons shiitake ont une saveur riche et savoureuse et une texture charnue qui en fait un excellent ajout aux sautés, aux soupes et aux plats de nouilles.

Champignons Portobellos
Les champignons Portobello sont une forme plus grande et plus mature du champignon de Paris et sont principalement produits aux États-Unis, au Canada, au Royaume-Uni et en Australie. Ces champignons ont une saveur riche et charnue et une texture ferme qui en fait un substitut de viande populaire dans les plats végétariens et végétaliens.

Champignons Oyster
Les pleurotes sont un champignon délicat et savoureux qui est cultivé dans de nombreux pays, dont la Chine, le Japon, la Corée du Sud, les États-Unis et les Pays-Bas. Ces champignons ont une saveur subtile et sucrée et une texture délicate qui les rend parfaits pour les sautés, les sautés ou les ajouts aux soupes et aux ragoûts.

Champignons Enoki
Les champignons Enoki sont un petit champignon fin et délicat qui est principalement produit au Japon, en Corée du Sud et en Chine. Ils sont également cultivés dans d'autres pays, notamment aux États-Unis et au Canada. Les champignons Enoki ont une texture croquante et une saveur douce et légèrement sucrée qui en fait un excellent ajout aux salades, sautés et soupes.

Champignons morilles
Les morilles sont un champignon très recherché et savoureux qui est principalement produit aux États-Unis, au Canada et en Europe. Ces champignons ont une saveur de noisette et de terre et une texture semblable à une éponge qui les rend parfaits pour faire sauter ou ajouter aux sauces et sauces.

Champignons truffés
Les champignons truffiers sont un mets rare et coûteux qui sont principalement produits en Italie, en France et en Espagne, mais sont également cultivés dans d'autres pays comme les États-Unis, l'Australie et la Chine. Ces champignons ont une saveur riche et terreuse et un arôme piquant qui en fait un ingrédient populaire dans les plats gastronomiques tels que les pâtes, le risotto et les œufs brouillés.

En conclusion, le monde des champignons est vaste et varié, avec une large gamme de saveurs et de textures qui peuvent être utilisées dans une variété de plats. Que vous préfériez la saveur délicate des pleurotes ou le goût riche et charnu des champignons portobello, il y a un champignon pour chaque palais. Ainsi, la prochaine fois que vous dégusterez un délicieux plat de champignons, prenez un moment pour apprécier le monde diversifié et fascinant des champignons qui l'a rendu possible.

Je sais ce que je vais cuisiner ce soir !



Fred Musc

ChampFood International est situé à Vierlingsbeek, Brabant du Nord. Ils produisent ChampFood, un supplément de champignons naturel et biologique, disponible dans le monde entier.

Leur entreprise a été fondée en 1990 par Toon Donkers et Jan Baltussen et est depuis lors active en tant que producteur, fournisseur et distributeur d'aliments complémentaires ChampFood pour l'industrie des champignons.
Dès le début, les fondateurs ont travaillé sur une plus grande productivité - et donc une bio-efficacité - du compost à maturité, en développant un type de complément amélioré.
De plus, ils ont développé un traitement spécifique qui garantissait que les protéines ajoutées étaient libérées de manière encore plus égale pendant les bouffées de chaleur.

En 2008, l'entreprise a déménagé sur son site de production actuel, ce qui a permis de poursuivre sa croissance et son innovation. De plus, l'équipe s'est renforcée avec l'arrivée d'Eric Vernooij qui a enrichi l'équipe commerciale de sa connaissance de la culture des champignons.

Développement technologique
Grâce à l'utilisation continue des dernières technologies en termes d'exigences d'absorption et sur la base de connaissances nutritionnelles et pratiques approfondies du compostage et de la culture, ChampFood est devenu un leader du marché avec un produit leader ; ChampFood fournit désormais une grande variété de produits pour compléter la culture de champignons blancs et bruns et d'autres espèces de champignons exotiques dans le monde entier.

Une partie importante de leur succès est la bonne relation avec leurs clients. Une coopération intensive avec leurs clients leur permet d'adapter des compositions de suppléments personnalisées au type de compost/recette. Leurs clients leur font savoir qu'ils apprécient cette flexibilité. En conséquence, ils ont développé un grand nombre de recettes personnalisées pour leurs clients au fil des ans.

Défi
Une population mondiale en croissance rapide qui demande plus de nourriture est une question difficile. Parce que le secteur des champignons est relativement flexible et peut donc bien répondre à ces problèmes, ChampFood voit de nombreux développements dans la culture des champignons. Heureusement, de nombreuses connaissances sont partagées au sein de l'industrie des champignons, souvent d'origine néerlandaise.

La production de champignons est possible avec des matières premières telles que la paille, le fumier de cheval et de poulet et la récolte peut avoir lieu à la fois manuellement et mécaniquement. Les systèmes innovants de récolte manuelle se multiplient, même s'ils nécessitent des investissements importants. Les coûts des matières premières et de l'énergie augmentent également. Il est donc important que la récolte produise suffisamment pour compenser les investissements et les coûts.

L'importance de l'efficacité
À l'avenir, la viabilité d'une entreprise de production ne sera plus uniquement déterminée par le nombre maximal de kilos de champignons par m2, mais également en maintenant les coûts par zone de culture aussi bas que possible, afin de générer le rendement le plus élevé possible. . Cela nécessite la bio-efficacité la plus élevée possible du substrat. Compléter le substrat deviendra donc encore plus indispensable. Il apparaît aujourd'hui que la production mondiale de champignons est de 15 à 20 % supérieure lors de l'utilisation d'un substrat complémentaire. ChampFood est convaincu que la complémentation jouera donc un rôle encore plus important, d'autant plus que le coût de la complémentation est inférieur à 5% des coûts totaux par m2 de surface de culture (sans même prendre en compte les coûts énergétiques et salariaux). Cela fait de l'application de suppléments un investissement très sain et solide.

ChampFood vous souhaite la bienvenue lors des Mushroom Days sur son stand numéro 53.

La production énergivore de champignons comestibles est actuellement particulièrement affectée par l'impact de la guerre d'Ukraine sur l'approvisionnement en électricité et en gaz pour la production alimentaire. Cela est devenu clair une fois de plus lors d'une réunion extraordinaire du conseil d'administration et du conseil consultatif de la Fédération allemande des producteurs de champignons et de champignons cultivés (BDC) le 6 septembre 2022 à Hanovre.

Lors de l'échange intensif avec les représentants de l'Association fédérale des utilisateurs d'énergie (VEA), la climatisation dans les chambres de culture et le refroidissement des produits récoltés, mais aussi la production de substrat ainsi que l'hygiénisation du substrat et la désinfection des chambres ont été nommés comme extrêmement processus énergivores.

Malgré cela, les champignonnières n'ont jusqu'à présent pas pu participer au programme de réduction des coûts énergétiques de l'Office fédéral de l'économie et du contrôle des exportations (BAFA), car elles n'appartiennent pas aux secteurs répertoriés. Compte tenu de la quantité d'énergie requise dans le secteur des champignons cultivés, cela est absolument incompréhensible pour les représentants de la BDC. La régie estime que les seules hausses des prix de l'électricité et du gaz pourraient générer des coûts supplémentaires de plus de 75 millions d'euros pour l'industrie, si les prix de l'électricité et du gaz devaient rester à ce niveau, voire augmenter davantage. Traduit avec www.DeepL.com/Translator (version gratuite).

Veuillez lire l'article complet ici. (en allemand)
Source : Bund Deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer eV

Par Ray Samp, Agari Culture Mushroom Consulting Services

ChampFood International est un leader du marché dans l'industrie mondiale des champignons. Pour cette raison, ils sont en contact avec de nombreux composteurs, producteurs de champignons et consultants de renom.
Grâce à leur réseau international, ils connaissent les derniers développements, tendances et connaissances nouvellement acquises.

Fréquemment, ils demandent à leurs contacts internationaux de partager leurs expériences et leurs connaissances avec eux.
Cette fois, c'est au tour de Ray Samp. Ils ont demandé à Ray de partager ses réflexions sur les différences entre les stratégies de culture de champignons néerlandaises et américaines.

Pourquoi font-ils ce qu'ils font?

Veuillez lire l'article complet ici.
La source: ChampAlimentation

L'entreprise familiale Mush Comb de Horst célèbre son 25e anniversaire

Le 1er janvier 2021 marque le 25e anniversaire de la société Mush Comb, basée à Horst! Quel meilleur moment pour braquer les projecteurs sur cette entreprise familiale à succès!

Leader mondial

Le jour de l'an 1996, Jeu Holtermans a lancé sa propre entreprise - Mush Comb. En réparant et en vendant des machines d'occasion, il a réussi à identifier et à combler une lacune sur le marché de la culture des champignons. En 2004, son fils de 21 ans, Bob, a rejoint l'équipe de l'entreprise familiale et en 2007, ils ont décidé de réinventer et de recentrer l'entreprise. Depuis lors, l'entreprise s'est concentrée sur la production de machines de pointe nouvelles et innovantes. La nouvelle stratégie commerciale exigeait un investissement majeur, mais les avantages sont vite apparus. Les revenus de la société ont quadruplé depuis 2007 et l'entreprise familiale est devenue un leader mondial dans la fourniture de machines innovantes de haute qualité.

Veuillez lire leur article complet ici.

Nous félicitons Mush Comb et leur souhaitons de nombreuses années de succès et d'innovation à venir!

Mario (Chuff) D. Basciani, un pionnier de l'industrie du champignon dont l'éthique de travail, la ténacité et la passion pour les champignons ont fait de lui un modèle pour les agriculteurs de tout le pays, est décédé dimanche 13 septembre, entouré de sa famille aimante. Il avait 91 ans.

M. Basciani était un producteur de champignons de deuxième génération, fondateur de Basciani Foods Inc. et patriarche de la famille Basciani. Il laisse dans le deuil son épouse depuis plus de 70 ans, Anna, ses cinq enfants, 18 petits-enfants et 40 arrière-petits-enfants.

M. Basciani est né le 20 janvier 1929 à Toughkenamon, PA, des immigrants italiens Emedio et Anna Basciani. Son père a commencé à récolter des champignons pour la famille Pratt en 1915, jusqu'à ce qu'il crée sa propre ferme en 1925. M. Basciani a commencé à travailler sur la ferme familiale à un jeune âge et est tombé amoureux de tous les aspects de l'entreprise, en particulier le travail physique difficile. cela vient avec la culture des champignons. 

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Source: Les nouvelles de produits