Pour un contrôle climatique optimal, des mesures précises et fiables sont bien sûr très importantes et l'entretien de la boîte à CO2 doit être standard dans chaque ferme.

La première chose serait de vérifier les tubes et les vannes magnétiques pour les fuites. Si les vannes fuient, elles doivent être remplacées immédiatement car elles provoqueront un mélange d'air dans les tubes.

Tous les tubes peuvent se condenser à l'intérieur et bloquer le flux d'air, provoquant également l'entrée d'air mélangé dans le capteur de CO2 et l'envoi d'une valeur erronée à l'ordinateur de climatisation. Vous pouvez éviter cela en soufflant régulièrement les tubes avec un compresseur d'air pour éviter que la condensation ne s'accumule à l'intérieur. Surtout lorsque les tubes ne sont pas placés correctement et n'ont pas de filtre à l'extrémité du tube, cela se fera facilement.

Une bonne pratique dans chaque exploitation serait de vérifier quotidiennement la valeur de mesure de référence sur votre système de CO2. Cette valeur est le CO2 mesuré dans vos conditions extérieures qui est soit à l'extérieur, dans le conduit central ou à l'endroit où les capteurs de mesures extérieures et le tube de CO2 sont placés. La valeur ppm dépend de l'endroit où elle est placée mais doit être cohérente et voir une valeur incohérente peut être une première indication qu'il y a quelque chose qui ne va pas avec votre compteur de CO2 et qu'un entretien est nécessaire. Un bon compteur de CO2 portable et calibré peut être d'une grande aide et indicateur. Vous pouvez détecter les problèmes avant qu'une mauvaise lecture ne cause plus de dégâts que nécessaire.

Lorsque tous les tubes sont propres et qu'aucune fuite n'est détectée, le compteur de CO2 doit être calibré à l'aide d'une cartouche zéro pour les valeurs faibles et d'un gaz calibré CO2 pour les valeurs plus élevées. Demandez à votre fournisseur les instructions exactes.

Erik de Groot
Services mondiaux d'agriculture
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Un bon contrôle climatique est bien sûr vital pour tout cultivateur de champignons encore plus si vous voulez vous démarquer par la qualité des champignons. L'une des questions les plus posées que je reçois en tant que consultant est la suivante: comment pouvons-nous obtenir une meilleure qualité et comment pouvons-nous garder la qualité des champignons bonne jusqu'à la fin de la chasse d'eau? Maintenant, bien sûr, la qualité à la fin des flushes sera toujours inférieure à celle du début, pas d'illusions là-bas. Mais des améliorations sont toujours possibles et la plupart peuvent être obtenues grâce à un climat idéal.

Avant d'avoir des installations climatiques plus avancées avec plus d'options, nous contrôlions toujours la température de l'air, l'humidité relative et le CO2. Cependant, avec les nouveaux systèmes qui arrivent sur le marché, il y a beaucoup plus à apprendre que nous ne le pensons et le contrôle des salles, en particulier au stade de la récolte, du déficit d'humidité, du contrôle de l'humidité à l'entrée et même des systèmes de mesure de l'évaporation sont utilisés.
Pour comprendre la différence entre tous les systèmes, vous devez savoir exactement ce que représente le diagramme de Mollier et si vous parvenez à bien faire fonctionner le système, vous verrez des avantages, en particulier dans la qualité des champignons. Le diagramme de Mollier est crucial dans la culture des champignons et les ordinateurs climatiques effectuent les changements dans la pièce en fonction de ce diagramme avec l'humidité absolue (AH) comme facteur le plus important. Laissez-moi vous expliquer un peu plus sur ces contrôles, le déficit d'humidité.

Au fur et à mesure que nous modifions les températures de l'air dans les bouffées de chaleur, vous verrez dans le diagramme de Mollier que cela créera des différences d'évaporation lorsque nous changeons la température mais laissons l'HR identique, en d'autres termes, nous modifions l'AH. En contrôlant le déficit d'humidité, nous maintiendrons une évaporation constante, ce qui profitera à la qualité des champignons, quelles que soient les différences de température. L'ordinateur calculera la bonne HR pour la température actuelle de l'air, afin de conserver la même évaporation dans la pièce de culture.

Le déficit d'humidité est la différence entre l'humidité absolue actuelle dans la pièce et l'humidité absolue maximale possible à la même température de l'air. Une fois cette valeur constante, la capacité d'évaporation de l'air est également constante.

Pour l'utiliser dans une situation pratique, bien sûr, tout d'abord, vous avez besoin d'un ordinateur de contrôle climatique qui prend en charge le système de déficit d'humidité et le change de RH en contrôle du déficit d'humidité, dans l'ordinateur qui sera nommé contrôle d'humidité Absolut. Idéalement, cela est lié au contrôle de l'humidité de l'air d'admission pour obtenir le meilleur avantage. Les champignons auront une évaporation constante et cela profitera à la qualité car les changements d'évaporation perturberont leur croissance. Les champignons auront moins de tiges d'eau et deviendront plus mous dans un stade ultérieur, ce qui donnerait des jours de cueillette supplémentaires au bénéfice du rendement ainsi que de la qualité.

Je recommande de changer l'ordinateur 1 jour avant de commencer à récolter le rinçage du contrôle RH au contrôle du déficit d'humidité. Lorsque vous avez modifié le contrôle, définissez l'AH dans l'ordinateur afin que l'HR soit au même niveau que vous l'exécutez normalement dans le vidage. Donc, si vous exécutez normalement le rinçage à 17.5 degrés et 89% HR, maintenez la température de l'air à la même et réglez l'AH de sorte qu'il calcule les 89% HR comme point de consigne. Gardez 0.2 différence entre AH minimum et maximum. À partir de ce moment, vous laissez l'ordinateur calculer la bonne HR et modifier les températures de l'air comme vous le faites normalement, jusqu'à la fin du rinçage. Après le rinçage, remettre le système au contrôle HR.

Le seul moyen de le savoir est d'essayer d'autres contrôles pour améliorer la qualité. De nombreuses options existent et sont basées sur les résultats d'autres fermes qui valent la peine d'être essayées. Si vous commencez et constatez une amélioration? En savoir plus et continuer à faire des essais, bonne chance.

Erik de Groot
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