Bienvenue amis amateurs de champignons ! Aujourd'hui, nous embarquons pour un voyage fascinant dans le monde du champignon White Cap (Agaricus bisporus). Rejoignez-moi alors que nous explorons ses caractéristiques distinctives, son habitat naturel, sa composition nutritionnelle et explorons les diverses façons dont ce champignon peut être incorporé dans des créations culinaires. Préparez-vous à…

Un monde de champignons : où sont produits vos champignons préférés Les champignons sont l'un des aliments les plus polyvalents et les plus nutritifs de la planète, avec une large gamme de saveurs et de textures qui peuvent être utilisées dans une variété de plats. Du shiitake délicat et savoureux au riche et…

Les objectifs pour une champignonnière sont entre autres: • Répondre aux exigences du marché • Une bonne qualité aux coûts de récolte les plus bas possibles Pour répondre aux exigences du marché, la ferme a besoin d'environ la même quantité de champignons chaque jour, sept jours par semaine. Peut-être un peu plus un jour que l'autre selon…

Imaginez le troisième jour de cueillette d'une première flush. Le matin, les vendangeurs cueillent un beau champignon. Vers midi, les champignons commencent à perdre de la couleur et 3 quelques heures plus tard, ils commencent à pousser comme des fous. Les tiges s'étirent et les bonnets deviennent mous.

Un pré-mouillage plus long de la paille pour préserver la structure lors du compostage des champignons Dans mon blog «Pre-wet», j'ai déjà écrit sur l'importance du pré-mouillage pour un bon substrat de champignon. Dans ce blog, je voudrais discuter de la structure de la paille. J'entends souvent les clients dire: «Nous raccourcissons le temps de pré-mouillage parce que…

Quelle est la teneur absolue en humidité de l'air? Ou l'enthalpie de l'air? De plus en plus de producteurs ont une application pratique qui lit ces valeurs. Je demande toujours: "Que faites-vous de ces données?" Je n'obtiens pas toujours de réponse. Parce que ce n'est pas une question de chiffres.…