Cueillir des champignons, c'est bien plus que les retirer des lits. La manipulation et la cueillette des bons champignons sont vitales. Créer de l'espace pour leur permettre de grandir n'est pas seulement une question de rendement. Un champignon avec suffisamment d'espace a une meilleure évaporation et tiendra mieux la qualité, plus longtemps et ...

Mon blog précédent a décrit ce que le pH devrait faire pendant le processus de compostage. Ce blog examine le rôle des matières premières, telles que le sulfate d'ammonium, le gypse et l'eau.

Il semble que nous n'allons pas avoir d'hiver cette saison en Europe. Au contraire. Il fait très humide et l'humidité est très élevée. Cela se répercute sur le compost et le boyau. Si les matières premières pour le compost sont stockées à l'extérieur ou juste sous un toit, elles s'évaporent moins…

À la fin d'une année ou au début d'une nouvelle, il est toujours bon de regarder en arrière et en avant. Considérez-le comme une évaluation et un recentrage des cibles. C'est aussi un bon moment pour vous faire un retour, à vous et à votre équipe. Rétrospective…

Les champignons qui poussent entre la 1ère et la 2ème pause sont appelés préadolescents ou entre les champignons. Ce sont des champignons très durs car ils avaient beaucoup d'eau à la fin des pauses mais se décoloreront rapidement, une fois cueillis, à cause de cette eau. Ils sont cependant blancs à l'intérieur et…

En général, la cueillette est considérée par beaucoup comme un travail peu scolarisé. Mais d'un autre côté, nous comptons sur notre force de cueillette pour livrer un champignon de bonne qualité, répondant aux demandes des clients. Pas de champignons meurtris, pas de dommages aux ongles ou aux couteaux, longueur de tige droite, tige coupée droite, pas de champignons faibles dans…