Selon la cotation des champignons fournie par le marché de gros de légumes et de fruits du Shandong Huangshan, le 20 mars, le champignon Shiitake supérieur, le champignon huître, le champignon huître royal, le champignon brun Shimeji et le champignon hêtre blanc sont 5 variétés qui affichent une baisse de prix.

1.Le prix du champignon Shiitake supérieur est passé de 18 à 14 CNY par kg, indiquant 22% de la fourchette de déclin.

2.Le prix de l'huître aux champignons est passé de 8 à 5 CNY par kg, indiquant 37% de la fourchette de déclin.

3.Le prix de l'huître royale est passé de 7.5 à 6.5 CNY par kg, indiquant 13% de la fourchette de déclin.

4.Le prix du champignon Shimeji brun est passé de 15 à 11.6 CNY par kg, indiquant 22% de la fourchette de déclin.

Le prix du hêtre blanc est passé de 5 à 13.3 CNY par kg, indiquant 11.6% de la fourchette de déclin.

Au contraire, le 20 mars, le champignon de Paris, le champignon Enoki et l'Agrocybe cylindracea sont 3 variétés qui affichent une hausse des prix.

1.Le prix du champignon de bouton est passé de 8 à 9 CNY par kg, indiquant 12% de la fourchette d'augmentation.

2.Le prix du champignon Enoki est passé de 4.5 à 5 CNY par kg, indiquant le 11% de la plage d'augmentation.

3.Le prix d'Agrocybe cylindracea est passé de 8 à 10 CNY par kg, ce qui indique une augmentation de 25%.

«Le prix du champignon Shiitake et du champignon de la mer est respectivement de 10 et 7 CNY par kg sur notre marché», explique le directeur du marché de gros de fruits et légumes de Shandong Huangshan.