En général, la cueillette est considérée par beaucoup comme un travail peu scolarisé. Mais d'un autre côté, nous comptons sur notre force de cueillette pour livrer un champignon de bonne qualité, répondant aux demandes des clients. Pas de champignons meurtris, pas de dommages aux ongles ou au couteau, bonne longueur de tige, tige droite coupée, pas de champignons faibles dans la barquette et pour tous, la bonne taille. Et c'est là que beaucoup de choses tournent mal. Il est assez facile d'apprendre aux cueilleurs la bonne façon de cueillir. Tournez et ne tirez pas. Ne prenez pas trop de champignons dans une main afin qu'ils ne soient pas endommagés et mettez-les dans la barquette. Mais obtenir le bon calibrage est une lutte constante. Les cueilleurs ont tendance à avoir l'habitude de cueillir trop petit et cela vous coûtera de l'argent. Ils cueillent simplement les champignons qui devaient être cueillis demain. Une chose supplémentaire à cela est que les cueilleurs perdent le bonus tout en travaillant très dur.

Pour le bon calibrage, il existe de nombreux outils tels que des anneaux de classement des fruits, des cartes de classement et d'autres outils différents. Mais l'outil le plus simple qu'ils ont entre les mains : le couteau.
Le couteau le plus utilisé dans la culture des champignons est le couteau courbé et la longueur de la lame est exactement de 60 mm. Le calibrage le plus recherché sur de nombreuses exploitations est de 55 à 60 mm. Généralement, cette taille est cueillie en premier avant d'éclaircir. Et c'est juste la taille du champignon qui est aussi large que la longueur de leur couteau. Ils n'ont qu'à garder le couteau juste au-dessus des champignons pour juger de la taille. De cette façon, les champignons peuvent être calibrés avant d'être cueillis et ils ne seront pas endommagés par toute autre forme d'outils de classement. Les anneaux ne laissent passer que les champignons suffisamment petits. Les plus gros champignons se coincent et seront endommagés. Mais les champignons qui passent facilement sont trop petits et c'est le calibrage que le cueilleur va récolter. En utilisant le couteau, non seulement il n'y aura pas de dommages mais c'est aussi plus rapide.

Si un étalonnage plus petit est récolté comme un champignon de 40 mm, une ligne peut être tracée sur la lame avec un marqueur. Surtout les nouveaux cueilleurs seront très rapides à apprendre cette astuce. En interdisant également les bagues de calibrage, l'hygiène à la ferme est servie. Parce que ces anneaux sont difficiles à nettoyer et l'expérience apprend qu'ils sont toujours sales et sont emportés de pièce en pièce.

Essayez-le et votre personnel de récolte sera heureux.