Construction et équipement d'une champignonnière. Des solutions complètes d'entrepreneurs ou d'experts dans des domaines spécifiques ?

Mai 30, 2022

Vous envisagez, construisez ou équipez une champignonnière professionnelle ? A chacune de ces étapes, la plupart des investisseurs cherchent des réponses à la question : s'il faut chercher une entreprise générale qui s'occupera de l'ensemble de l'investissement ou s'il y a une telle ampleur de cet investissement, où il vaut la peine de trouver un expert dans un zone étroite.

Pourquoi cherchons-nous un entrepreneur général?

L'avantage incontestable de choisir un entrepreneur global qui conseillera, construira et équipera la champignonnière de tous les éléments nécessaires à la production de champignons est un gain de temps et une certaine facilité de communication. Vous n'avez pas besoin de tester une dizaine de sous-traitants, mais d'établir une bonne coopération avec un seul. La confiance qui apparaîtra avec les étapes ultérieures d'un investissement correctement exécuté vous donnera la tranquillité d'esprit et l'espace pour planifier les prochaines étapes, telles que l'emploi, la logistique, les ventes et le marketing. Moins de soucis et plus de temps. Cependant, le bénéfice le plus important résultant du choix d'un seul entrepreneur est généralement considéré comme les économies réalisées en achetant tout au même endroit. Après tout, on sait depuis longtemps qu'en achetant un ensemble de services ou de matériaux, nous devrions «potentiellement» obtenir des tarifs et des prix plus bas.

D'un autre côté, chacun de nous a probablement entendu dire que si quelqu'un déclare qu'il est bon dans tout, alors le plus souvent, dans la pratique, il s'avère que certains domaines de l'offre sont mis en œuvre de manière moyenne, voire très médiocre. De nombreux propriétaires de champignonnières confirmeront qu'ils ont rencontré ou entendu parler de tels problèmes lors de la mise en œuvre de l'investissement.

Dans quels cas vaut-il la peine de rechercher de meilleures solutions ?

La clé pour atteindre la rentabilité élevée d'une champignonnière florissante est de comprendre ce qui affecte la viabilité à long terme de l'entreprise et que le diable se cache dans les détails. Malgré l'énorme automatisation, les coûts les plus importants du maintien des principales fermes de champignons en 2022 sont toujours les coûts d'emploi, et même la réalisation d'une économie significative sur les matériaux pour la construction de l'installation ne peut être qu'apparente et ne compensera pas les pertes subies dans le à long terme en raison du manque de sélection des solutions optimales, ce qui peut se traduire par des coûts de main-d'œuvre inférieurs, une efficacité de récolte plus élevée et, par conséquent, une rentabilité élevée de l'ensemble de la champignonnière.

Alors à quoi mérite-t-on de prêter attention ?

Au début, il convient d'approfondir les connaissances sur l'équipement pour les fermes de champignons disponibles sur le marché. Comprendre le principe de fonctionnement, la finalité des matériaux et des technologies utilisés nous permettra d'évaluer si et quels produits disponibles sur le marché nous donneront un avantage et faciliteront la rentabilité à long terme. Au stade de la planification des investissements, il vaut déjà la peine de se plonger dans des produits et des domaines tels que :

● étagères pour champignons
● filets de culture
● chariots de cueillette de champignons
● systèmes d'arrosage
● couvertures de tunnel de plus en plus (en cas de structure en forme de tunnel)
● éclairage
● contrôle climatique

Chacun des éléments ci-dessus est proposé sur le marché sous la forme de produits basés sur différentes qualités et modes d'exécution (matériaux, technologies, construction, fonctions, etc.).
Utilisons les filets de croissance comme premier exemple. L'utilisation de matériaux de moindre qualité se remarque le plus souvent lorsque le filet se rétrécit après quelques mois d'utilisation et, par conséquent, le compost tombe de ses bords pendant le transport. Dans un tel cas, un scénario fréquent et inévitable est une rupture de filet, ce qui conduit à la nécessité d'arrêter le chargement, de récupérer le substrat et de remplacer le filet. D'après notre expérience, les filets les plus faibles se cassent au bout de quelques mois seulement, et des produits solides et de bonne qualité peuvent durer 10 voire 15 ans.

2Un autre exemple est celui des chariots de cueillette de champignons, dont la conception et la fonctionnalité affectent considérablement l'efficacité à long terme de la récolte. Les machines basées sur des matériaux de mauvaise qualité sont moins durables et nécessitent un entretien fréquent, et lorsque le chariot de cueillette des champignons ne fonctionne pas, la productivité de l'employé chute considérablement. L'un des facteurs les plus importants affectant l'efficacité du chariot est le temps de fonctionnement continu (de l'entraînement du chariot) entre les processus de charge de la batterie. Les chariots qui fonctionnent en continu jusqu'à 30 heures ou plus sont une solution beaucoup plus rentable que les appareils qui fonctionnent pendant un maximum de 8, 10 ou 15 heures. Il convient également de prêter attention à la possibilité de cueillir des champignons sur l'étagère du bas. C'est ce qu'affirment la plupart des producteurs, mais en pratique, seuls certains appareils du marché permettent un tel picking de manière aisée (ils disposent d'un espace d'accès libre suffisant pour le 1er rayon et donc d'un placement de plateforme très bas, ce qui facilite la cueillette).

 

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Résumé

D'après notre expérience, un entrepreneur global (général) dans l'industrie de la culture des champignons se concentre souvent sur ce qui importe au client - le prix le plus bas. Très souvent, il propose un ensemble complet de solutions, de la construction à l'équipement de la champignonnière, et le client les accepte sur la base d'une confiance et d'économies apparentes. Cependant, la construction et l'équipement bon marché de la champignonnière ne signifient pas une rentabilité à long terme pour l'entreprise.

La rentabilité d'une champignonnière dépend strictement des solutions qui y sont utilisées et si un entrepreneur global ne propose pas les solutions les plus rentables (il est difficile de se spécialiser dans tous les domaines), la seule façon optimale est d'établir une coopération avec un fournisseur qui propose de telles solutions.

 

À propos de l'auteur:
GROWTIME est un fabricant international de matériel agricole pour la culture des champignons.
GROWTIME est spécialisée dans la production de chariots de cueillette de champignons, en mettant l'accent sur l'augmentation de l'efficacité de la récolte grâce aux solutions qui y sont utilisées. Voir l'offre de l'entreprise sur growtime.eu.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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