Entonces, su preocupación es ... inmunidad

Abr 10, 2020

El sistema inmune es la primera línea de defensa del cuerpo contra enfermedades e infecciones. Un sistema inmunitario saludable es importante a todas las edades. Un sistema inmune fuerte ayuda a proteger contra las infecciones de bacterias y virus. También ayuda a proteger contra otros problemas de salud como la artritis y ciertos tipos de cáncer.

Hay muchas maneras en que puede mantener su inmunidad mejorada. Dormir lo suficiente, controlar los niveles de estrés, hacer ejercicio todos los días y tener un peso saludable contribuirá en gran medida a maximizar su bienestar. La buena nutrición también es esencial para mantener el sistema inmune en la mejor forma. La inclusión de una amplia variedad de alimentos ricos en nutrientes en su dieta le brinda a su cuerpo la nutrición que necesita para ayudar a proteger contra enfermedades y reducir el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas como diabetes y enfermedades cardíacas. Ahí es donde entran los hongos.
Champiñones frescos pueden ayudar! Aumentando la inmunidad

Un estudio de 2006 encontró que el beta-glucano, un polisacárido que es parte de la fibra soluble que se encuentra en los hongos, tenía una actividad antiinflamatoria potencial, que puede ayudar a proteger el cuerpo contra las enfermedades.2
Los extractos de hongos también pueden estimular diferentes células del sistema inmune. (3,4)

Vitaminas y Minerales

Un estudio de 2000 publicado en el American Journal of Clinical Nutrition encontró que los sujetos de edad avanzada que eran deficientes en vitaminas y minerales, incluidos el selenio, el zinc, la vitamina B6 y el folato, también tenían menos y menos células asesinas naturales efectivas.5
Una porción de ½ taza de champiñones blancos crudos es una excelente fuente de selenio y una buena fuente de niacina, cobre, ácido pantoténico y selenio. También obtendrá un poco de vitamina B6, vitamina C, ácido fólico y zinc.6

Agregar los antioxidantes

La ergotioneina es un antioxidante natural que se encuentra en los hongos y que también puede ayudar a proteger las células del cuerpo.7 La ergotioneina se encuentra tanto en los hongos crudos como en los cocidos.

Las setas marcan la diferencia8

Mezcle ½ taza de champiñones shiitake picados en caldo claro o consomé. Beneficio: agregue 18 microgramos de selenio (26% del valor diario)
Agregue ½ taza de champiñones crimini frescos en rodajas a los platos de huevo. Beneficio: agregue 9 microgramos de selenio (13% del valor diario)
Cubra la pasta con ½ taza de champiñones Portabella a la parrilla. Beneficio: agregue 11 microgramos de selenio (15% del valor diario).

Fuente: Champiñones.ca

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