foto: Natuurvleescoöperatie Westerkwartier

La provincia de Groningen ha puesto a disposición una subvención de 27,000 euros para el nuevo Westerkwartier de Cooperación Natural de la Carne. Además, 15,000 euros también se destinan al cultivo de hongos shiitake orgánicos.

La cooperativa de carne natural es parte de la Cooperación del Área Westerkwartier. En la cooperativa de carne natural, diez productores de lácteos y cinco productores de carne trabajan actualmente junto con la Comisión Forestal y el matadero de carne Kroon en Groninga, dice el presidente Alex Datema. Los granjeros traen toros que normalmente irían a la cría de terneros. La mayoría son 50 por ciento de azul belga. Se geoestacionan y se sacrifican a la edad de dos años.

Los animales caminan ya sea en la tierra de los ganaderos o en un sitio de 25 hectáreas de la Comisión Forestal que utiliza la Cooperativa. Esa área aún puede expandirse. "Actualmente se está diseñando una gran cantidad de tierra natural en Westerkwartier, y de esta manera se siguen utilizando para la agricultura", explica.

100 en 2021
Hace dos años, en el período previo a la fundación oficial, los granjeros ya comenzaron a tener toros. Los primeros toros ya fueron sacrificados y la calidad era buena, según Datema. "Probablemente podamos masacrar a 40 este año y alrededor de 100 el próximo", espera.

Para vender la carne, la cooperación ahora también está uniendo fuerzas con Kroon Meat. El subsidio se utilizará para expandir aún más la organización y desarrollar un concepto de mercado dirigido a las ventas regionales. Los agricultores de Groningen que estén interesados ​​en participar pueden registrarse a través del sitio web de cooperaciones.

Troncos de árboles
Además, la provincia está invirtiendo en hongos shiitake como sustitutos de la carne. La compañía Igro comienza a trabajar en Tjuchem con el cultivo orgánico de shiitake. Se cultivan comúnmente en paja y aserrín, lo que tiene la desventaja de que quedan demasiados residuos en el hongo, según la provincia.
Igro quiere cultivarlos en troncos de árboles de la Comisión Forestal. El injerto se realiza con la ayuda del personal de los lugares de trabajo social. Si el método resulta efectivo, este cultivo puede convertirse en una forma adicional de ingresos fácilmente accesible con un buen rendimiento para los agricultores arables que tienen algo de espacio en sus tierras, según la provincia.

Fuente: Agrio -Veldpost
Haga Clic en esta página al artículo completo y otras lecturas interesantes también