Migas de pan

El volumen del hongo alcanza récord; Los precios continúan aumentando

Jan 19, 2020

Avondale, PA - Los productores de hongos están entrando en 2020 con volúmenes de ventas récord, aumentando los precios minoristas y una sólida demanda de hongos frescos, según el American Mushroom Institute.

El informe de envío de septiembre del Mushroom Council ™ muestra que la producción nacional de hongos estableció un nuevo récord histórico. Este fue el cuarto nuevo máximo mensual consecutivo y refleja un crecimiento constante de las ventas durante los meses de verano. El volumen de junio y agosto superó los 80 millones de libras por primera vez, lo que indica que las ventas de hongos son fuertes durante todo el año. Los envíos combinados (nacionales más importaciones) también alcanzaron nuevos récords.

Mark Lang, MBA, Ph.D., Universidad de Tampa, analizó las tendencias de datos recientes para el Consejo. "A medida que los hongos se convierten en un elemento básico para muchos estadounidenses y más personas comienzan a consumirlos, la demanda ha aumentado constantemente durante la última década", dijo Lang.

Los precios minoristas también están experimentando un aumento constante. Los datos de seguimiento más recientes de IRI mostraron que a partir del 3 de noviembre de 2019, el precio promedio de venta de hongos frescos aumentó de $ 4.06 / lb en octubre de 2018 a $ 4.17 / lb en octubre de 2019, con un aumento promedio de 1% por mes.

“Los minoristas y sus compradores están demostrando que la demanda de hongos frescos no es una moda pasajera, es una tendencia a largo plazo. Vemos exhibiciones en expansión y más bienes raíces en el departamento de productos, combinados con precios minoristas récord, todo el resultado de que los consumidores demandan alimentos más saludables y sabrosos para plantas. Los hongos frescos están bien posicionados para un crecimiento aún mayor en el futuro cercano ”, dijo Steven Muro, presidente de Fusion Marketing.

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Fuente: American Mushroom Institute

Última modificación el domingo, 19 Enero 2020 13: 50
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