Champiñones Verbruggen

Debido al virus corona, muchos cultivadores de hongos ya no pueden vender sus hongos a restaurantes, empresas de catering y la industria de la restauración. Especialmente los hongos exóticos se ven fuertemente afectados por la actual crisis mundial. Para evitar que desperdicien algunas empresas en los Países Bajos, se desarrollaron algunas formas creativas para salvar estos hongos.

"Verbruggen paddestoelen", un cultivador holandés de hongos ostra, participa activamente en múltiples iniciativas para salvar sus hongos. En los Países Bajos, muchos proyectos regionales cobran vida para apoyar a las empresas locales y a los agricultores en este proceso. Estas iniciativas se llaman #supportyourlocals.

Esta iniciativa está reuniendo cajas de alimentos frescos directamente de los agricultores, que las personas pueden comprar y disfrutar en casa. Normalmente, estos productos no se venden de esta manera, pero tiempos extraños requieren diferentes tipos de pensamiento. Los hongos ostras también se están volviendo más conocidos por los consumidores de esta manera, lo que por supuesto es algo muy bueno.

También es posible comprar los hongos ostra directamente en Verbruggen. Junto a esto hay una aplicación llamada "Too Good to Go", donde los consumidores pueden evitar que los alimentos se desperdicien.
Ahora los hongos de Verbruggen también se ofrecen a través de esta plataforma ♥.

¡Los champiñones son buenos para ti! Agregar de cuatro a cinco hongos medianos (100 g) a su dieta proporciona vitaminas y minerales importantes, esenciales para un cuerpo sano y un estilo de vida activo.
Los hongos son una fuente de:

Vitaminas del complejo B: los hongos son una buena fuente de vitaminas B, como la niacina, la riboflavina y el ácido panototénico. Estas vitaminas B ayudan a proporcionar energía al descomponer las proteínas, las grasas y los carbohidratos. Las vitaminas B también juegan un papel importante en el sistema nervioso.

Minerales: los hongos son una fuente de minerales importantes como el selenio, el cobre y el potasio. Los minerales son necesarios para la función adecuada del cuerpo humano y desempeñan diferentes funciones, desde producir glóbulos rojos sanos hasta proteger las células del cuerpo.

Fibra: los hongos contienen fibra soluble y fibra insoluble, lo que ayuda a mantener una buena salud intestinal.

Vitamina D: la vitamina D funciona con calcio y fósforo para producir huesos fuertes. Los hongos son la única fuente de vitamina D en el pasillo de productos y una de las pocas fuentes de alimentos no fortificados.

Las setas son bajas en:

Grasa
Carbohidratos
Sodio (sal)
Colesterol
Azúcar

Algunas maneras fáciles de agregar más hongos y nutrientes a su dieta:

Agregue ½ taza de champiñones blancos a su tortilla o huevos revueltos. Beneficio: un 1 gramo extra de fibra.
Mezcle 1 taza de champiñones portabella picados en pasta o salsa para pasta. Beneficio: tres 3 gramos adicionales de fibra.
Incluya 1 ½ tazas de champiñones crimini (marrones) en rodajas en el risotto u otros platos de arroz. Beneficio: cinco 5 gramos adicionales de fibra.

Fuente: Champiñones Canadá