El mercado global de hongos funcionales se valoró en USD 25,415.12 millones en 2020, y se estima que registre una tasa compuesta anual de 8.44% durante el período de pronóstico 2021-2026.

Los hongos que apoyan la salud inmunológica se han beneficiado desde el comienzo de la pandemia COVID-19, con un gran interés por parte de los fabricantes de alimentos, bebidas y suplementos nutricionales, que se ha trasladado a toda la categoría de hongos.

Existe una gran demanda de productos de salud de apoyo inmunológico seguros y naturales, incluidos suplementos con hongos que apoyan la salud inmunológica, como chaga, reishi, shiitake, cordyceps y cola de pavo.
- También a largo plazo, se espera que los hongos funcionales encuentren aplicación en una amplia variedad de productos sanitarios o farmacéuticos, lo que ha aumentado la aplicabilidad de los hongos en el sector de la alimentación y las bebidas. A medida que los productos con ingredientes de hongos se están convirtiendo en una gran parte de la tendencia del autocuidado, ofreciendo una fuente reconocible de formatos de entrega e impresionantes beneficios para la salud, se espera que la demanda del mercado continúe creciendo durante el período de pronóstico.

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Fuente: Vinculador de informes

Sabemos que la mayoría de los hongos son hermosos de ver y algunos de ellos también son muy sabrosos. Pero que también pueden ser mortales prueba el descubrimiento de un raro hongo negro en pacientes en la India. La infección por hongos negros (mucormiosis) ha golpeado a este país.

La infección es causada por varios hongos. Estos llamados mucormicetos crecen en el suelo, en la tierra y en material en descomposición, incluidas las hojas o la madera en descomposición. Las personas contraen la infección al inhalar las esporas de hongos que flotan en el aire y el polvo. Estas esporas quedan atrapadas en los conductos nasales y los senos nasales y eso es lo que causa la enfermedad.

No todas las personas expuestas a las esporas contraerán la infección. Pero el aumento en el número de casos en la India probablemente se deba a que la enfermedad se presenta en pacientes que han tenido corona y, por lo tanto, tienen un sistema inmunológico menor. También se ve una conexión con las drogas utilizadas para combatir Covid-19. Las personas con diabetes también serían más sensibles a contraer la infección.

La enfermedad infecta los nervios, el cerebro y los pulmones. Si el hongo se propaga al cerebro, el riesgo de muerte es del 50%. El diagnóstico temprano puede salvarle la vida, pero incluso así combatir la infección será una tarea difícil.

Todos estamos viviendo tiempos difíciles y desafiantes. Tiempos que nunca hemos experimentado antes y esperamos que todos podamos recuperarnos de él. Nuestra salud es lo más importante en lo que debemos centrarnos y cuidarnos unos a otros. ¡Quizás estamos aún más cerca que nunca!

Este virus corona tiene además de nuestra salud, también un gran impacto en los negocios de hongos, ojalá todos hayan encontrado formas de lidiar con él. ¡Quizás incluso acelere su hoja de ruta de innovación!

Nosotros, como Mushroom Matter, nos hemos hecho la pregunta de cómo podemos acercarnos y tener más sentido para las personas de todo el mundo durante este período. Por lo tanto, nos centraremos en los beneficios para la salud de los hongos y nos aseguraremos de que el hongo llegue aún más al consumidor.

Estamos comenzando una campaña positiva de hongos en nuestro sitio web y en los canales de medios sociales #mushroomsmatterforyourhealth y agradeceríamos su ayuda enviándonos la información que tiene sobre los hongos y por qué son tan importantes para nuestra salud y futuro *. Por favor envíenos su opinión a Esta dirección de correo electrónico está protegida contra robots de spam. Es necesario activar Javascript para visualizarla.

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El sistema inmunitario está formado por una red de células, tejidos y órganos que trabajan juntos para proteger el cuerpo contra las infecciones y mantener la salud en general. Las setas, como otras frutas y verduras, pueden desempeñar un papel positivo en el apoyo a un sistema inmunológico saludable.

Las Directrices dietéticas para estadounidenses 2015-2020 enfatizan la importancia de crear un patrón de alimentación saludable para mantener la salud y reducir el riesgo de enfermedades. Las sugerencias incluyen:

• Prepare la mitad de su plato con verduras y vegetales.
• Cambie a leche o yogur con poca grasa y sin grasa.
• Haga que la mitad de sus granos sean integrales. 
• Concéntrese en frutas enteras y varíe sus vegetales.
• Beba y coma menos sodio, grasas saturadas y azúcares añadidos.
• Varíe su rutina de proteínas.

Nutrientes importantes para el bienestar general Hay una variedad de micronutrientes, según lo identificado por el Instituto Linus Pauling de la Oregon State University2, que son importantes para apoyar un sistema inmunológico saludable que incluye selenio y vitaminas D y B6, que se pueden encontrar en los hongos.

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Fuente: Mushroomcouncil.com