Entrega justo a tiempo

Jun 19, 2019

Una frase que se escucha a menudo en las empresas de logística, pero aún más hoy en día en el cultivo de hongos.
Debido a los horarios cortos, la gestión de mano de obra y los requisitos de los supermercados en el cultivo de hongos es esencial.


Si los champiñones no están a tiempo, uno puede perder parte de la descarga. Se ordena el compost para la habitación de al lado. Los supermercados necesitan los hongos en el estante en un tiempo determinado y para la organización de la fuerza de recolección se necesita un tiempo estricto. Incluso si es solo para evitar la recolección en los fines de semana para evitar los altos costos laborales.

Para asegurar un inicio correcto de la primera descarga en el tiempo deseado, hay muchos factores involucrados.
La actividad del compost es una de ellas. Un compost activo o un compost inactivo pueden fácilmente hacer una diferencia de unos pocos días en el inicio de la primera descarga. Una medida correctiva puede ser complementaria. Y para toda la elección del suplemento y la cantidad. Especialmente en combinación con el tipo correcto de suelo de revestimiento, esto tiene una gran influencia. No es necesario decir que tanto el compost como el suelo de revestimiento deben tener una buena estabilidad. La combinación de estos dos se puede ver en la cantidad de ruido y la profundidad de la capa de revestimiento.

El agua en el suelo de revestimiento es el siguiente factor determinante. Es bien sabido que el agua puede detener el crecimiento del micelio. Un factor que se puede utilizar para cronometrar los sofocos.
Una herramienta muy fuerte es la máquina de volantes. Al agitar al cultivador se pueden enrojecer los tiros aún más precisos. Por lo general, se hacen rizos entre los días 3 y 6 después de cubrir la habitación. El fruncido posterior a menudo también significa una recuperación más lenta porque el micelio más antiguo tiene un reinicio más lento. La frenada se hace mucho por las granjas que tienen requisitos de tiempo muy fuertes por parte de los supermercados. Un aspecto negativo del ruido puede ser que el escalonamiento de los sofocos es más difícil. Pero esto se puede superar mediante cambios en los puntos de ajuste del clima durante la fructificación.

Así que solo mirando el tiempo de los cultivos, el productor tiene muchas opciones. Desafortunadamente, esto también significa suficientes opciones para cometer errores, pero ¿no es esto lo que hace que el cultivo de hongos sea interesante?

Henk van Gerwen

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