En noviembre, 12, los hongos Eryngii cultivados en el jardín de hongos Huaixiang de la ciudad de Huai'an, provincia de Jiangsu de China, están a la venta.
“La producción diaria de Pleurotus eryngii fresco llega a 50 tons”, presenta cálidamente a la persona a cargo del jardín. Después de años de esfuerzos, la producción industrializada de hongos se ha convertido en la fuerza principal en la ciudad de Huai'an. Hoy en día, los hongos producidos en la ciudad incluyen Button, Pleurotus eryngii, Enoki, Shiitake, Oyster, Straw y otras variedades 10.
Pleurotus eryngii se conoce como seta ostra rey, tiene una gorra de color marrón claro a gris con un vástago blanco robusto. Eryngii puede crecer hasta una altura de 10 centímetros. El diámetro promedio de la tapa varía entre 3 y 10 centímetros. El sabor del hongo es comparable al sabor de las nueces (almendra), mientras que su textura densa incluso resistirá a la parrilla en una barbacoa. El Eryngii se puede cultivar la mayor parte del año, además de China, se importa principalmente de Corea.