En China, la producción y comercialización del hongo Shiitake se transforma por la temporada de cultivo. Por ejemplo, en el sur de China, el tiempo de comercialización intensivo del hongo Shiitake es de noviembre a abril próximo; sin embargo, en la parte norte, el tiempo comienza de septiembre a junio próximo, más el tiempo de comercialización de abril a octubre en altitud y frío. Área, que indica la comercialización durante todo el año. Y, como el tiempo de comercialización y la región varían de un producto a otro, el precio de los productos de hongos también muestra diversas reglas de cambio.
De 2012 a 2017, la producción de hongos Shiitake ocupó el primer lugar entre las variedades de hongos en China. En años anteriores, el crecimiento del consumo de hongos Shiitake frescos y su cotización de mercado deseable ampliaron considerablemente el área de cultivo, las provincias de Zhejiang, Fujian, Henan y Hubei se convirtieron en "las cuatro principales regiones de producción de hongos Shiitake de China".
En los últimos años, impulsado por el desarrollo occidental, el alivio preciso de la pobreza y otras políticas nacionales, el cultivo de hongos shiitake a gran escala se ha ampliado a Guizhou, Yunnan, Hebei, Sichuan, Shandong, provincia de Shanxi y noreste de China, un rápido crecimiento de la producción nacional de shiitake y los productos primarios excedentes fluctúan o incluso disminuyen la tendencia de los precios de mercado de los hongos shiitake.
En el aspecto de la exportación de productos de hongos Shiitake en China, revela una tendencia de crecimiento constante. Según los datos de la Aduana china, de enero a noviembre de 2017, el volumen bruto de exportación de hongos Shiitake de China llegó a 132623.3 toneladas, el precio unitario promedio se ubicó en 13,949.7 USD por tonelada, disminuyó en 2,2%. Y, desde 2014 a 2017, tanto el volumen de exportación como el valor de exportación del hongo Shiitake mostraron una tendencia de crecimiento sostenido en China.