Los pedidos han aumentado diez veces en la granja de setas hidropónicas ya que en los últimos ocho meses

Yoshinobu Odaira, 69, es el director ejecutivo de Shogun Maitake Canada Limited, una granja de hongos hidropónicos con sede en Londres, Ontario, que ha visto aumentar drásticamente las ventas en los últimos ocho meses. 
No muchas granjas de champiñones pueden decir que reciben visitas regulares de personas que padecen cáncer, pero Shogun Maitake Canadá no es la granja de hongos promedio.

Es uno de los pocos productores en América del Norte que ofrece hongos maitake de alta calidad, un hongo con volantes, cuero y aspecto salvaje empapado en el antiguo mito japonés que es tan apreciado por los amantes de la cocina por su delicado sabor y textura como lo es por nueces saludables.

El hongo tiene la reputación de reducir la presión arterial, el colesterol y aumentar el sistema inmunitario. Incluso está siendo estudiado por científicos como un posible cáncer asesino.

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Autor: Colin Butler · CBC News