MI CO, un productor británico de Hooba, una proteína del hongo ostra, anuncia que ha conseguido una antigua instalación de 20,000 pies cuadrados en Leeming Bar, North Yorkshire, con planes de transformarla en una unidad agrícola vertical y una planta de desarrollo de productos para alternativas cárnicas sostenibles.

"Este nuevo sitio es una primicia en la industria alimentaria"

La planta se reutilizará específicamente para respaldar la próxima fase de crecimiento de la empresa, creando 70 puestos de trabajo en los próximos años "para hacer frente a la afluencia esperada de demanda de alimentos de origen vegetal". Según la empresa, será el primer sitio de este tipo en el Reino Unido.

"Este nuevo sitio es una primicia en la industria alimentaria, y el concepto de combinar el cultivo de materias primas y la fabricación del producto terminado bajo un mismo techo allanará el camino para prácticas de fabricación de alimentos más sostenibles en el futuro", dijo John Shepherd. , cofundador y presidente de MYCO.

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Fuente: Vegconomista