En nombre de LTO Mushroom Cultivation, LTO Noord ha comenzado a establecer un programa de capacitación en sucursales para el cultivo de hongos. "Es una lástima que se preste tan poca atención a este cultivo. Es un ejemplo perfecto de agricultura circular", afirma Eric Douma, titular de la cartera de emprendimiento y educación de LTO Países Bajos.

A pesar de que en los Países Bajos se cultivan anualmente cientos de millones de kilogramos de setas, desde hace años no existe un programa de formación para el cultivo de setas. "Esto, aunque los empresarios indiquen que es necesario", afirma Douma. Con el nuevo programa de formación de sucursales, tanto LTO Noord como LTO Mushroom Cultivation esperan satisfacer la demanda de todo el sector.

La formación técnica comenzó en septiembre. En el primer módulo participaron catorce personas. "Cada sesión tiene lugar en la guardería de un participante o empresario del sector", explica Douma. La atención se centra en el personal directivo, los trabajadores migrantes que ascienden a puestos directivos y los supervisores de cultivo.

Agricultura circular
Según el presidente de LTO Mushroom Cultivation, Tom van Wijk, la formación debería contribuir al cultivo de hongos ahora y en el futuro en los Países Bajos. "Las setas holandesas se cultivan con estiércol de caballo, estiércol de pollo de engorde y paja del cultivo de trigo", explica. "Esto se transforma mediante compostaje en un material de producción para varios tipos de hongos".

Van Wijk continúa: "Los flujos residuales se pueden utilizar en otros sectores para mejorar la fertilidad del suelo". Según él, el cultivo de setas holandesas es un excelente ejemplo de sostenibilidad y agricultura circular para toda Europa.

Fuente: LTO Holanda